如何判断茶叶好坏？泡茶的水有要求吗？

发布网友发布时间：2022-03-17 09:05

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 10:35

从茶叶的柔嫩度、颜色、条状和整个压碎过程来观察。茶叶的质量受嫩度的影响。茶叶可分为条状茶、圆形茶和扁平茶。如果仅从外观上看，紧、圆、直的外观可以说明茶叶原料做工好，茶叶质量好。形状松散扁平、碎裂酥脆、焦味的茶叶则表明工艺差、原料质量差。

颜色是从形状判断茶叶质量的最简单方法。每种茶都有不同的颜色要求。例如，绿茶应该是翠绿的，乌龙茶颜色好，呈青棕色，红茶是红亮的，红茶是油亮的。只有好茶才有共同的特点，色泽一致。这表明原材料是精心制作的。根据茶叶的形状和破碎程度，大小均匀为好茶，多杂碎粉为次茶。我们可以根据冲泡后的茶汤或碎茶来判断。在旋转力的作用下，不同大小、厚度和重量的茶叶会分层。大片的茶叶聚集在上层，碎茶残渣通常堆积在杯底。这样，我们就可以清楚地看到茶叶的破碎程度，从而判断茶叶的质量。

虽然生活用水基本符合国家标准，但漂白水中经常会残留一些氯。直接用自来水泡茶对茶汤的风味有很大影响。然而，水质更好、人工处理更少的城市自来水可以用来泡茶。纯净水和蒸馏水基本上不含其他杂质，是普通消费者更好的选择。泡茶推荐使用符合低盐、低硬度、低碱度“三低”指标要求的泉水，高盐天然泉水或天然矿泉水一般不宜使用。

不同水源的水质差别很大。在水源安全、感官质量满足国家饮用水标准的前提下，建议选用高山或深井的流动山泉水。尽量不要选择人口密集、污染物较多的河流、湖泊以及死水。水质较好的水源是泡茶的最佳选择之一。

热心网友时间：2022-03-17 11:53

根据茶叶的形状，还有茶叶的品质，泡出来的香味判断，了解关于茶叶方面的知识，要注意茶叶的种植情况。有要求，有些茶叶的水必须要选择矿泉水。

热心网友时间：2022-03-17 13:27

闻它的味道，观察它的色泽，看它的形状，摸它的细腻度；泡茶的水有要求，水温必须在90度以上，最好使用矿泉水。

热心网友时间：2022-03-17 15:19

你可以摸一下，如果茶叶比较容易弄碎的话，那么这种茶叶质量肯定不好泡茶的水是没有要求的，一般的白开水就可以。