苦菊怎么做好吃？

发布网友发布时间：2022-03-17 17:06

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热心网友时间：2022-03-17 18:36

像现在夏天的话，吃饭都不想吃，太热做饭更热，特别是在厨房里面炒菜的时候，那伙再加上本来天气就热那简直就是热上加热，所以有很多人呢？就选择吃凉拌菜，就不用动锅。

人们在菜市场买菜的时候就在想该买什么菜呢？明天吃什么呢？如果买来了，这个要怎么做呢？怎么好吃呢？总之啊，就会有一堆的问题，怎么样才能把这个菜做的好吃？看别人吃的好好吃，然后自己做，感觉总差点味道。

比如说我吧，在菜市场看到了苦菊，我觉得我一次都没有吃过，然后就抱着好奇心把这个菜买来了，买来了之后呢，又不知道怎么做，那么苦菊究竟怎么做才好吃呢？有很多人也听到苦菊这个名字的时候，就觉得这个菜肯定很苦对啊，苦菊就跟她的名字一样，味道有一点点苦，但是呢，如果做得好吃的话，是一道非常美味的食物。

想要把这道菜做的好吃，那么很多人就选择凉拌或者做汤以及就这样炒着吃，但是我觉得苦菊最好吃的应该就是凉拌苦菊了，我夏天到了嘛，凉拌菜吃的最多了，而且如果味道调的好哈，那也是一道美味佳肴。

现在我就来跟大家聊一聊，凉拌苦菊怎么做吧。首先要把需要的料给准备好，肯定是需要苦菊，然后就是一些凉拌，必须要用到的调料，生抽，老抽，醋，味精鸡精，香油，家里如果有花生米的，可以买一点花生米，这样更香。

那么将准备的苦菊洗干净之后，把它掰成一块儿，一块儿的，尽量不要切，就这样叶子一片一片的，然后放进碗里，再将生抽，耗油，白糖，鸡精，味精都倒一点在碗里面，搅拌一下，均匀过后倒入装苦菊的碗里面，然后再搅拌均匀，接着锅里面烧一点热油浇在苦菊上面，这样一道非常完美的凉拌苦菊就完成了，味道非常的好，大人小孩儿都喜欢吃。

热心网友时间：2022-03-17 19:54

苦菊可以先焯水，之后切碎一点，然后和鸡蛋一起炒。也可以煮汤，另外也可以焯水后凉拌，虽然叫苦菊，其实也没那么苦，吃了清热去火，挺好的。

热心网友时间：2022-03-17 21:28

苦菊可以凉拌吃，因为凉拌也可以保留苦菊的营养，还可以让苦菊的味道变得更好，吃起来也会非常的好吃，这也是比较简单的一个做法。

热心网友时间：2022-03-17 23:20

可以直接用水焯一下，然后炒熟可能会好吃一些，可以加一些你喜欢的其他佐料，这样做的话味道是非常的鲜美，而且也有着下火的功效。

热心网友时间：2022-03-18 01:28

涮火锅比较好吃，在麻辣烫里面也挺好吃，也可以进行凉拌，也可以用来炒菜，可以跟花生进行搭配。

热心网友时间：2022-03-18 03:52

付费内容限时免费查看回答您好，很高兴为您解答问题

苦菊是一种大家都非常熟悉的菜，但是每个地方的人对它的叫法都不一样。有的地方叫做狗牙菜，有的地方叫做苦菜。从中医角度来说苦菊属寒性味苦。可以起到清热解毒、开胃去火，对我们的身体非常有益，特别适合夏季食用。

苦菊的吃法很多，不仅可以生吃还可以炒、凉拌或者做汤。并且苦菊还能起到明目、抗菌的作用，也是因为这些原因让苦菊受到大众的喜爱。但是有人不喜欢苦菊的味道，其实只要我们把苦菊制作好不仅味道特比好吃，还能将营养价值放到最大。

苦菊的制作方法：

首先需要准备食材：苦菊适量、生抽、醋、糖、香油、盐、蒜、干辣椒、花生米若干

1.将苦菊用清水冲洗干净，我们可以在洗菜盆中放入适量的面粉，这样可以将苦菊上的灰尘非常容易的清洗掉；

2.将洗好的苦菊用盐水泡大概十分钟左右；

3.将苦菊沥干水分，用剪刀或者是手将苦菊变成一小段一小段的放入拌菜的容器内；

4.凉拌苦菊有个技巧，就是在拌苦菊的时候一定要先放香油搅拌均匀，这样可以将苦菊的水分锁住，还可以保持口感；

5.之后将蒜切成蒜末，将生抽、醋、糖、盐放入碗内调成汁，之后倒入苦菊的容器内搅拌均匀；

6.在锅内倒入适量的食用油，将油烧热后把花生米炸熟；

7.最后将炸好的花生米放进去，所为点缀和配料。

苦菊虽然有很好的清热解毒的功效，但在食用苦菊的时候需有两点值得注意的地方。