青芒果怎么腌制？

发布网友发布时间：2022-03-17 16:43

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热心网友时间：2022-03-17 18:12

食材：芒果200克、辣椒粉适量、白糖适量、食盐适量。

方法／步骤：

1、买回青芒果约200克，如果家里想吃青芒果的人数比较多，可以准备多一些青芒果，先将青芒果用自来水清洗一下，如下图所示。

2、选择家用的水果削皮刀，然后将青芒果的皮先削干净，如下图所示。

3、准备好水果刀、菜板（如家里有切水果专用的板更合适）。将青芒果先切成片状，如下图所示。

4、为了能让青芒果腌的更加入味，最好将芒果片再切成条状（切薄一点腌的时间可以不用太长就可以食用）如下图所示。

5、洗干净一个钵的容器，将适量的辣椒粉倒入容器内，如下图所示。

6、将青芒果条放入容器内，喜欢甜一点的朋友们可以加入一勺的白糖、适量的白醋，然后用筷子搅拌均匀，如下图所示。

7、因为芒果切的比较薄，所以大概腌20分钟左右即可食用，酸甜带辣的青芒果就做好了，如下图所示。

热心网友时间：2022-03-17 19:30

腌制芒果青，必须在四、五月时，就采未成熟的芒果来腌，手工制作芒果青，首先必须把芒果去皮、洗净，接下来用盐腌制约二小时来去涩味，再用清水冲一至两小时，最后脱水、加糖、加话梅腌三天，最后放入冷冻库冰冻。过程中完全不加色素及防腐剂，且遵古法制作，可保留芒果最原始的酸甜口味。1. 芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。2. 将作法1静置约2小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色。3. 将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间。（注意：可以用白砂糖，其实应该用果糖，外加几棵话梅味道会更好，糖不用半个钟就会化成水。）

热心网友时间：2022-03-17 21:22

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芒果削皮去籽后，切成薄片状，放入大型容器中，先洒盐，紧密地盖好盖子后，拿起来大力的上下左右摇晃（约10分钟）。这个「去苦水」的动作一定要做得彻底，腌制出的芒果才会好吃。
将作法1静置约12小时后，倒掉容器内的苦水，有彻底完成作法1的步骤，此时的青芒果将呈现自然鲜艳的翠绿色3
　　将作法2的芒果装入擦干净、无水分的玻璃容器中，倒入果糖后封住罐口。果糖的份量以能完全浸泡罐内的芒果为准。罐内物以不超过八分满为原则，因为腌制过程中，芒果会出水，所以要留些适度的空间　　＊一般市面上的水果店是没有卖青芒果的，如果有需要，建议可以找熟悉的水果店，代为订购。＊如果想吃冰冻的芒果，可以把腌渍完成的芒果青放入冷冻库中，即是可口的芒果青碎冰。＊一般市面上的芒果青加的多半是砂糖...

热心网友时间：2022-03-17 23:30

腌制？？？