煎五花肉的最简单做法

发布网友发布时间：2022-03-17 16:51

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 18:21

煎五花肉最简单的做法就是先用鸡蛋清调料还有香油盐，葱花，姜片把猪肉腌一会儿。然后在平底锅里放油，把猪肉放在里面，慢慢煎煎至两面金黄。这样的做法是最简单最好吃的。

热心网友时间：2022-03-17 19:39

秘制煎烧五花肉

因为比较喜欢韩餐里的烤五花肉，
想在家里也试着能用最简单的方法，
做成最适合我家口味的五花肉。
用了我喜欢的蚝油和海鲜酱来腌制切的薄薄的五花肉片，
入味后的肉片再到平底锅里两面稍稍煎一下，
卷在新鲜的生菜叶中，一口吃进去，
那个味道，是两个字：满足！

用料

五花肉 250g（去皮）

蚝油一汤匙（15ml）

海鲜酱一汤匙（15ml）

料酒一汤匙（15ml）

秘制煎烧五花肉的做法

五花肉放入冰箱冷冻一小时，取出切薄片

用一汤匙蚝油、一汤匙海鲜酱和一汤匙料酒调匀成蜜汁腌料

把切好的五花肉片用蜜汁腌料，拌匀后，装入保鲜袋，入冰箱冷藏腌制一个晚上

平底锅烧热后，刷薄薄一层色拉油。把腌制好的五花肉片两面用中小火煎熟即可，吃的时候用生菜叶卷着一吃

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小贴士

1.五花肉要选稍肥点的，比较好吃。建议去皮，因为后期煎的时间比较短，牙不好的会感觉肉皮部分比较韧。如果像我一样喜欢吃这种有些嚼头口感的，可以不去皮。但肉片要切的薄一点。
2.新鲜的五花肉成均匀薄片会比较有难度，把新鲜的五花肉放入冰箱冷冻至硬再切，会比较容易操作。
3.腌制好如果不马上吃，可以放入冰箱冷冻室保存，我经常放腌料拌好后，装保鲜袋后，直接扔进冷冻室。哪天事情多来不及买菜，拿出来解冻下，再入锅一煎就可以了。
4.五花肉吃多了会感觉腻，建议卷在生菜中一起吃，就不会感觉腻口了。
5.这个口味是稍稍偏甜的，适合江南人的口感。

热心网友时间：2022-03-17 21:13

　　制作盐煎五花肉需要准备一些新鲜五花肉，切成片状，然后清洗干净晾干，把五花肉放到锅里面煎一下，用小火煎，把肉铺开放均匀，用筷子不停的翻面煎到两面金黄，锅里面有非常多油就可以了，油份沥干留在锅里面，然后再撒上一些盐粒就可以出锅了，也可以用锅里的油来炒一些青菜吃。

如何挑选五花肉
　　想要让五花肉制作出来的味道更好，那么挑选新鲜的五花肉就非常重要，只有原材料好，制作出来的食物味道也会更好，可以先看一下它的颜色，如果五花肉是新鲜的，颜色应该是鲜红的，如果不新鲜，颜色就会过暗，颜色看上去不正常就不要挑选了。

　　还要看一下五花肉的薄厚程度，一般皮薄的五花肉，肯定不是老猪肉，肉质也非常细嫩，吃起来会非常香醇，还需要看一下五花肉的结构，一般皮上是一层肥肉一层瘦肉，肥肉遇热以后就会化，瘦肉即便煮很长时间，也不会老，做出来的五花肉口感非常不错，应该选择这样结构的五花肉来制作。

　　还需要看一下五花肉的整体，一般质量好的五花肉，用手去触摸的时候，可能会有一些粘手的感觉，肉质上面不会有淤血，而且也不会有太多的皮筋，质量好的五花肉，不要选择肚皮地方的，应该选择猪后臀部位的，这里的五花肉肥瘦厚度相当，吃起来口感最好。

热心网友时间：2022-03-17 23:05

1、准备主要原材料：五花肉500克、腌肉料30克、大蒜20克、料酒10毫升、凉开水20毫升、食用油10毫升。
2、洗净的五花肉，放冰箱急冻30分钟取出来，切成1厘米左右的片。
3、大蒜，去皮后切成碎末。
4、取一干净的保鲜袋，把切好的五花肉和大蒜末放进去。
5、接着倒入腌肉料。
6、加入料酒和凉开水。
7、抓紧袋子口，抓匀后按摩5分钟左右，静置腌制2小时以上。
8、预热好的电饼铛，刷一层薄油后铺上腌制入味的五花肉。
9、盖上盖子，煎至一面略焦黄后翻面。
10、正反两面，一共煎约5分钟左右，沥油装盘，美味即成。