怎样泡辣椒

发布网友发布时间：2022-03-17 16:27

共3个回答

热心网友时间：2022-03-17 17:56

主料：红尖椒300g、大蒜2头、姜40g

辅料：白醋250g、冰糖20g、白酒50g、盐15g、水200g、花椒40g

泡辣椒的做法步骤

1新鲜辣椒，是小的朝天椒

2取需要的量清水洗净。洗的时候不要去蒂，否则水会进入辣椒里面，容易坏。

3捞出晾干表面水分，我是太阳下晒了半天

4晾干表面水分后把蒂去掉

5我用的小的密封瓶，开水煮一下消毒，控干水分备用。也可以用泡辣椒的罐子

6水放锅里，加入姜、花椒和盐

7再加冰糖，也可以用白糖

8煮开后煮两分钟，然后晾凉，晾凉后倒入白酒混合均

9把辣椒和蒜放入瓶子里

10倒入料水

11腌制一天后也可以倒置腌一天，保证上面的辣椒可以腌到，不过我弄得料水多，足够淹没食材。

12把盖子盖严实，密封保存，耐心等待一个月就可以啦

小窍门：辣椒一定要挑选，不能有破损的地方。洗辣椒时不要把蒂去掉，以免里面进水

热心网友时间：2022-03-17 19:14

做法
将粗盐放锅中，加(200克)水，浇沸使盐溶化成为卤法，将辣椒去蒂籽洗净切成小块，晾干，取泡菜坛反复用开水洗净，消毒，将干透的辣椒块放入坛内倒入卤法，浸没辣椒，然后滴入少许白酒盖好盖腌泡1个月左右即可食用。

热心网友时间：2022-03-17 20:49

不管你有什么来浸泡，首先要将辣椒洗干净，然后把它晾干，晾到没有一点水。