澳门咸蛋黄小饼怎么做的？

发布网友 发布时间：2022-03-17 13:28

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热心网友 时间：2022-03-17 14:57

咸蛋黄酥脆小饼干的用料
饼干面团：低筋面粉 200克固态猪油 30克细砂糖 25克澳优能立多G4奶粉 20克水 105克蛋黄油酥：蛋黄 6个（约65克）低筋面粉 100克猪油 50克盐 3克表面装饰：粗粒砂糖 适量
咸蛋黄酥脆小饼干的做法步骤
将做法保存到手机
步骤 1
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
咸蛋黄清洗干净后，喷一点高度白酒，蒸10分钟，用叉子压成碎末
步骤 2
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
准备食材，猪油用的是固体猪油。
步骤 3
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
面盆中依次放入奶粉，水，糖、面粉，和面成光滑的面团且有一定的延展性。
步骤 4
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
4、蛋黄油酥的材料放到盆中，带好一次性不粘手套把食材揉搓成团。
步骤 5
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
两种面团覆盖保鲜膜，放置20分钟。如果室温高于25度，可以放入冰箱冷藏。
步骤 6
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
静置好的面团，压扁。面团经过静置以后，更加的细腻延展性也更好。
步骤 7
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
用擀面杖，把面团擀成长方形的大面片。
步骤 8
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
蛋黄油酥压扁，覆盖2/3面片。
步骤 9
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
没有放蛋黄的一边，折起。
步骤 10
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
继续折，形成了一个长条的面片，把收口捏一捏，用擀面杖稍微擀薄。
步骤 11
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
想刚才折叠的步骤一样，继续折3折。
步骤 12
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
擀成一个大的方形面片，面皮十分薄，隐约可见蛋黄油酥即可。
步骤 13
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
表面撒粗粒砂糖，并用刀分割成方形或者是长方形的饼干形状。
步骤 14
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
一块一块放到垫了油纸的学厨方形烤盘中，用叉子扎出小孔。
步骤 15
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
提前180度预热烤箱，再以165度烘烤28分钟。
步骤 16
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纯奶手撕吐司的做法 步骤1
出炉凉晾，密封保存。饼干层层酥脆，甜和咸混搭有了很美味的口感。

热心网友 时间：2022-03-17 16:15

咸蛋黄小饼的话就是把咸蛋黄加在饼里面然后压平

热心网友 时间：2022-03-17 17:50

澳门的咸蛋黄小饼是用烤箱做的。追问是的

就是不知道配方

热心网友 时间：2022-03-17 19:41

要有咸蛋还要有面粉之类的，混合在一起就差不多了追问关键是配方不知道啊

热心网友 时间：2022-03-17 21:49

你可以直接下载一个厨艺App学习？

热心网友 时间：2022-03-18 00:14

去晒个美食的APP，或者在百度上去查询一下都可以找得到