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糖油果孑怎样做炸出来是空心的

发布网友 发布时间:2022-03-17 12:31

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热心网友 时间:2022-03-17 14:00

准备材料:糯米粉100克、大米粉20克、水85克、油适量、白糖30克、红糖30克、熟白芝麻5克。

一、备好所需要的食材。

二、碗中倒入糯米粉、大米粉和白糖混合均匀。

三、然后倒入温水和成面团。

四、将面团分成15g一个的剂子并搓圆,放在纱布上待用。

五、然后锅中倒入较多的油和红糖。

六、开中小火将红糖烧化,漂浮在油面上即可关火。

七、等油温稍微降下来,红糖沉入油底,依次放入圆子,开小火慢炸,晃动锅子。

八、有粘连的用筷子将它们拨开,并用筷子在锅里划动,使其受热均匀。

九、待外壳稍有点硬度时,可以用勺子来回的推动。

十、不停翻炒,直到上色均匀,外壳较硬,呈现糖浆色即可关火。

十一、捞出后放入碗中,趁热撒入熟白芝麻拌匀即可食用。

热心网友 时间:2022-03-17 15:18

在油温很低的时候放入果子,低到可以放手进去就大概30多度这样子 放果子下去的时候果子会起一股很小的气泡的那时候关火,静置几分钟后开小火拿锅铲沿锅边搅动油, 果子浮上来的时候用铲子用均匀的力度摁扁四分之一,用铲子在其上浇油使其复圆,周而复始. 最后大火炸其定型就是空心的了
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