白醋、米醋、陈醋，香醋的区别原来这么大？
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发布时间：2022-03-17 14:27
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时间：2022-03-17 15:56
常见的四种醋
一、陈醋
陈醋指的是酿成后存放比较久的醋，与别的醋的重要区别就是酿造方法。陈醋中山西老陈醋素有“天下第一醋”的美誉，山西老陈醋是以高粱、麸皮、谷糠和水为主要原料，酸、香、甜、鲜、棉，是山西陈醋最为显著的五个特点。陈醋能帮助菜肴去掉腥味，增加鲜味，还能够帮食物解腻，减少维生素c的损失。
二、米醋
米醋属于天然酿造醋，香气纯正，味道微甜，含有少量醋酸，颜色透明带点玫瑰红。米醋相对来说会清淡一些，米醋适合做一些想要增添一些酸味，但又不太想上色的菜。
三、白醋
白醋，由大米、糯米和食用酒精酿造而成。平时做汤为了保持汤的颜色奶白，所以加点白醋提鲜增味。白醋可以促进钙质的吸收，除了用作调料食用，白醋还可以作为日常的清洁剂，白醋里面含有的醋酸可以溶解很多油污性污垢和碱性污垢，与油脂发生化学反应，环保不产生有害物质。
四、香醋
香醋又以镇江香醋最为出名，香味更加独特。镇江醋颜色较深，也被称作黑醋，古代有形容它“其色如金，其味如梅”，虽然发黑，但色泽透亮，不仅发香，而且还略带甜味，这也是它的一大特点。
关于醋的“4个”流言
一、喝醋能软化血管？
目前还没有证据证明醋能起到软化血管的作用。醋虽然是酸性的，但是进入人体内以后会变成二氧化碳和水，并不能改变血液的酸碱度，对人体产生影响。喝醋过多，反而会对身体有害
二、熏醋可以杀菌？
醋里面含有的醋酸对微球菌、金*葡萄球菌有一定的抑制和消灭作用，但熏醋中醋酸浓度较低，是达不到杀菌的要求的。相反，人体通过空气吸入过多的醋酸，反而会使呼吸道粘膜出现干痒等不适症状，浓度过高对呼吸道粘膜还会产生灼伤。
三、鱼刺卡在喉咙喝醋？
被鱼刺卡住了，要喝醋，这种做法是不科学的！醋喝下去之后和鱼刺的接触时间是非常短的，即使可以软化鱼刺，这么短的时间，也根本达不到效果。如果喉咙已经被划破，这个时候再喝醋，很可能会损伤粘膜和气管。
四、用醋洗脸可以美白？
关于醋能美白，是因为醋酸有软化角质层的作用，让人觉得皮肤变好了。当前也没有证据能证明用醋洗脸能起到美容的功效，长期用醋洗脸，还可能破坏皮肤的酸碱平衡，引发更多的皮肤问题
虽说一般人群均可食用醋，适量食用醋不仅可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，放入菜中还可以使我们食欲旺盛。但是一些脾胃湿盛、外感初起的朋友还是要忌服；吃敏感药物、胃溃疡和胃酸过多的朋友也不宜食醋呦！虽说一般人群均可食用醋，适量食用醋不仅可以开胃，促进唾液和胃液的分泌，帮助消化吸收，放入菜中还可以使我们食欲旺盛。但是一些脾胃湿盛、外感初起的朋友还是要忌服；吃敏感药物、胃溃疡和胃酸过多的朋友也不宜食醋呦！
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时间：2022-03-17 17:14
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时间：2022-03-17 18:49
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时间：2022-03-17 20:40
