水果如何保鲜？
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发布时间：2022-04-08 14:17
共7个回答
懂视网
时间：2022-04-08 18:38
水果大家都是很熟悉的，而且夏天吃水果解暑，是对我们来说并不可缺少的，但是夏天温度就很高，买回家的水果呀或者在水果店里面的水果很容易馊掉，尤其是水果店里面的水果有那么多，大家每次去买水果的时候都会发现水果店里面的温度很低在夏天的时候，大家快点搬好小板凳听小编来告诉大家夏天水果店应该怎样去保鲜吧。
方法一：
我们再把水果店里的水果冷藏的时候不要洗，最好先用纸袋包裹住，以防止水分蒸发了，如果店里面没有纸袋用塑料带也是可以的，但是需要在塑料带上扎些小孔这样会有通气的作用，避免在水果蒸发的水分成为微生物滋生的源泉，这样就可以保鲜的久一点。
方法二：
我们大家在水果店里面保鲜水果的时候，要注意储藏水果的温度，每种水果的适宜保存温度和保质期都是不一样的，而一般冰箱的储藏温度在3-6°C，如果这个温度不是最适温度的话就会使水果店他们的保质期变短，所以水果店买回来的水果最好尽快吃完，一般以一周以内最好。
方法三：
在对于一些热带水果，比如香蕉 菠萝 木瓜 芒果等等，他们的最适保存温度比较高，所以就没有必要非得放在水果店的冰箱中，只要室温阴凉储存就可以了，如果储存的温度过低反而会导致果皮凹陷或者产生斑点或褐变，比如香蕉放在冰箱皮很快就会变黑，这样水果就很容易保鲜了。
以上就是小编给大家分享的三个小方法，都是非常实用非常简单非常方便的，大家都要仔细看清楚看明白了，希望小编这次的分享可以帮助到大家。
热心网友
时间：2022-04-08 15:46
家里离县城较远，出去一次不容易，所以每次买好多菜回家，冰箱放不下，就赶快吃，要么就随便搁，浪费了不少好东西，想想都后悔怎么不早点动动脑。今天小编介绍一些保鲜蔬菜水果的法子，如何使蔬菜水果保鲜。
西红柿抗癌食物，喜欢吃的人多，它不需要放在冰箱，用干燥的塑料袋包好，里面没有一点点的水蒸汽，然后把口扎紧，放在阴凉处，一天通风几分钟，就可以了。
蔬菜做成的沙拉如果没吃完，舍不得倒，就用保鲜膜包好，然后在上面放张纸，也能保鲜。
草莓保鲜的方法是：把草莓一直放在醋水里浸泡，等到要吃时，再用清水洗一下。
香蕉是容易坏了，冰箱里也不能放，上面总是有小东西飞香蕉皮上，买多了确实很苦恼。您用保鲜膜裹住香蕉头试试看，会不会好些呢。
茄子，我公公最喜欢把东西放冰箱了，什么东西就爱冷藏。其实茄子用保鲜膜包好放在阴凉处就可以，前提是不能冲洗，不然就破坏了它的保护层，到时不但不保鲜，反而更容易坏。
土豆不放冰箱可以蛮久的，就是容易长芽，亲，您在它身边放个苹果吧！
办喜事的时候会准备大量的做菜配料，比如葱，都切好了，可没用完，倒掉可惜，不倒也不敢用了，这时您只要准备个塑料瓶，把葱放进去，就可以放心用了。
洋葱，放你个简便的方法：洋葱少就用短丝袜，多了就用女孩子穿的长丝袜把它们挂起来，既省地也经济。
鱼直接放在冰箱里不保鲜，水也干，不好吃，您需在鱼里放点盐水，然后冰冻起来，吃起来味道会好很多。
热心网友
时间：2022-04-08 17:04
夏天是个好季节，各种水果先后上市，真是广大吃货同胞们的天堂。但是由于夏天天气比较炎热，有些水果放了几个小时就变味道，甚至坏了。那么我们今天就来说说如何保鲜夏季水果。
草莓
草莓是各位都喜爱吃的了，特别是小朋友更是热爱吃草莓。夏季把草莓用保鲜膜包好只好放入冰箱内冷藏即可，但是千万不要冷藏的时间过久。
香蕉
香蕉的保鲜方法 香蕉是不可以放在冰箱中的，香蕉的保鲜温度是7—23摄氏度之间最合适。可以把香蕉挂起来通风处。有黑点的那种就是已经熟透的了，要及时食用。
橘子
橘子的保鲜方法 橘子相对来说是比较容易保鲜的了，常温情况下即可。不要和香蕉放在一块，这样会加速橘子与香蕉的老化。
桃
桃的保鲜方法 在购买挑选桃的时候，最好还是选择那种比较硬一些的桃，因为桃的成熟速度非常快。大概一夜之间就会成熟。建议放在通风阴凉的地方，这样可以保持一段时间。
西瓜
西瓜的保鲜方法 西瓜是夏天每个人的必吃品，有时候一个人买一个大西瓜吃不完又不知道怎么保鲜，就这么把西瓜给浪费了。可以把切开的没吃完的西瓜套上保鲜膜放入冰箱中，冷冻的西瓜也是非常可口的哦。但是不要冻的太久。
葡萄
葡萄的保鲜方法 冷藏西瓜的时候一定不要洗，什么时候吃什么时候拿出来洗，可以用保鲜膜包好放入冰箱冷藏。
苹果
苹果的保鲜方法 苹果算是比较容易保鲜的了，在挑选的时候同样不要选择软软的那种，选择较硬的，这种可以保藏时间更久。常温或者冷藏都可以、
热心网友
时间：2022-04-08 18:39
新鲜水果放在家里特别容易变干、变蔫，皱巴巴的。怎样让水果保持新鲜呢？
准备材料：淀粉、蛋清、动物油
方法：把少量淀粉、蛋清和动物油倒入同一个碗里，充分搅拌均匀。再准备一个干净的喷壶，把搅拌好的混合液倒入喷壶里。将这种液体直接均匀地喷洒在新鲜水果的表皮上，喷洒好之后将水果放在阴凉通风的地方，让它自然干燥。经过这样处理的水果可以放入保鲜袋或直接放入冰箱冷藏室，随吃随取保证新鲜。
窍门提示：淀粉、蛋清、动物油混合的液体在水果表皮形成了一层薄膜，能*水果呼吸，保持水分，从而延长了水果的保鲜时间。
水果的挑选
不论何种水果，果实饱满，大小适中（表示果实发育完全）、外形完好、无碰伤及病斑等，都是基本的选择要点。而果实拿在手上沉甸甸、具重量感，表示水分含量多，吃起来就“香甜多汗”。
通常来说，水果的保存温度介于7度和13度之间，在把水果放入冰箱冷藏时先不要清洗，以塑料袋或纸袋装好，防止果实水分蒸发。可在塑料袋上扎几个小孔，保持透气。有些水果天生怕冷，像一些原产于热带的芒果、木瓜、还有阳桃、枇杷等，放入冰箱反而会造成果皮上起斑点或变成黑褐色，水果品质和风味也会受到破坏。
不同的水果个性和脾气可不一样！要摸准它们的习性，才能让水果们最水灵、最保鲜！
香蕉 香蕉不宜入冰箱——在12度以下的环境贮存，会加速其发黑。建议买香蕉时挑选稍生的（如果临时想吃，可把香蕉和苹果同装一个袋内，扎起袋口，香蕉就能在向小时内速熟）。如果香蕉买来就成熟了，可吊起在阴凉处就能多放几天！
梨 将鲜梨2~3层软纸一个一个分别包好，将单个包好的梨装入纸盒，放进冰箱内的蔬菜箱中，一星期后取出来去掉包装纸，装入塑料袋中，不扎口，再放入冰箱冷藏室上层，温度调到0度左右，一般可存放两个月。
橘子 橘子想放得更久？将大蒜500克切片，加水煮开，凉后，把橘子放入水中泡几分钟，然后捞出存放，可保鲜3~5个月。还可将锯末放在纸箱的底部（约6厘米厚），将橘子底朝上放入，置于通风处，可保鲜3个月。
草莓 把草莓整齐装入罐中，用塑料薄膜封口，置于阴凉通风处可放一周，或用食品盒盛装，每盒500克（顶部留出1厘米的空隙），贮藏于温度为—0.5~1度，相对湿度为85%~90%的冰箱中，可贮藏7~10天。
水蜜桃 水蜜桃宜低温保存，冷藏温度为—0.5~0度，相对湿度为90%，还可将经过预冷处理的桃子晾干水分后，用塑料袋装入冰箱贮藏，温度控制在0度，但冷藏时间不宜过长，否则果淡而无味。
另外告诉你去除桃子毛的好方法，用细盐浸泡后再冲洗，桃子毛就可去除了。
柠檬柠檬是女人们的夏季最爱，用它来自制饮品，清爽又美味，但通常一个柠檬一次用不了，若直接放进冰箱，既不卫生水分又易散发。你可以把切片后的柠檬放入*格中冷冻，做成柠檬冰，做饮品时直接放入，又清凉又芬芳！如果想储存更久些，把切片后的柠檬放入密封容器，加入四大匙蜂蜜浸渍入冰箱就可以保存一个月。
荔枝荔枝甘甜多汗，却很不容易存放。将新鲜荔枝用报纸包住，放进塑料袋，再放进冰箱冷藏。冷藏过程中，报纸可能有少许的湿，不用换另外新的报纸，这样可保存四五天，荔枝颜色依然鲜嫩，肉质依然爽口。此外要提醒您，荔枝一次不可多食噢，否则会引起血糖下降、头晕、腹泻等症，上火的人也不宜多食。
西红柿西红柿既可做菜，也可当水果，但也不宜入冰箱冷藏。挑选果实完整、品质好、六分熟左右的西红柿，放入塑料食品袋内，扎紧口，置于阴凉处，每天打开袋口一次通风换气。如塑料袋内附有水蒸气，应用干净的毛巾擦干，然后再扎紧口。袋中的西红柿会逐渐成熟，一般可保存一个月左右。
葡萄葡萄维生素丰富，但也易烂，挑选时应挑果粉明显、果蒂未干且未脱落的。适宜的贮藏条件为温度为—1~0度，相对湿度为90%~95%，如果想储藏更久，可用一口干净坛子，用干净布蘸70%的酒精擦拭内璧，把葡萄一层一层放入缸内，层与层之间放上竹帘，装满后用塑料薄膜密封扎口，置阴凉处，可放较长时间。
猕猴桃 猕猴桃营养丰富，维生素C含量最高，但它的特性是“七天软，十天烂，半月坏一半”。它适宜在—0。5~0度的冰箱保存，并且猕猴桃不能与苹果和梨一起贮藏，因为苹果和梨都容易释放乙烯，会加速果肉成熟腐烂。
西瓜 西瓜宜放阴凉处或冰箱内保存，另可挑选表面光滑的成熟西瓜放入10%左右的食盐水中浸泡15分钟左右，然后装入塑料袋里密封好，置于阴凉处。此法可保鲜西瓜三个月。这样存放的西瓜保鲜期可延长数倍，并且西瓜表面色泽不变，味道甜润如初。
不过西瓜也不是人人皆宜，腹泻、胃炎、胃溃疡或经常胃肠不舒服的人就不宜多食。
水果聪明吃
新鲜水果的最佳信用时段是上午！人体经一夜的睡眠之后，肠胃的功能尚在激活中，消化功能不强，却又需补充足够的各类营养素，此时吃易于消化吸收的水果，可以满足营养所需。而且水果的酸甜滋味，可让人感觉神清气爽，有助一日的好心情。
夏季吃水果不宜超量，不少女性把水果当正餐，觉得可瘦身，其实水果的热量不算低，特别是滋味香甜的，热量和糖分并不少。通常一天吃水果的品种不要超过三种。
追问如果是切开的水果，要怎样保存？可以加长保鲜期？
热心网友
时间：2022-04-08 20:30
最近日本的科研人员在研究中发现，如果按蔬菜自然生长的状态，采取直立的方式存
放蔬菜，蔬菜体内维持光合作用的能力呈最佳状态，蔬菜糖含量降低及叶黄的速度都比较缓慢；否则，蔬菜体内的老化激素会急速增加，蔬菜会很快老化，营养成分也会迅速降低。如将苹果的果梗朝下存放，果肉内的老化激素要比果梗朝上存放增加得快得多。因此，当人们一次购入较多蔬菜水果时，要注意将蔬菜水果按其自然生长状态摆放整齐，不要随意堆放。 一般人们买回蔬菜水果后，只是毫无规则地把它们堆放在一起，很少有人会想到蔬菜水果的摆放方法与保鲜有什么联系。
水果经过保鲜贮藏，可以避免集中上市的运输紧张、果多价低的出现，即延长果子上市时间，满足消费者在元旦、春节后需要，又能提高加值，是果农增收的好途径，为了出售时不烂果，保持金*果皮不皱和特有甜味，就要在采收时开始采取一系列措施，现把具体做法介绍如下。
一、采收。采果前15天内不能大量灌不或淋水，果树大雨后至少7天以上才能采果，防止果内含水多而不耐贮藏或烂果，雨天不采果，雾水未干也不要采果，应选择晴天或阴天采果。采收沙田柚时要做到“一果二剪”先用果剪把果连果枝剪下，然后齐果肩剪平，左手托住果底部，右手握剪剪断，把果轻放入箩内，采果时切勿用力拉果，也不要把果从高处向下抛入箩筐，防止砸伤果实，避免有伤口造成贮藏期内病菌入侵而烂果。
二、保鲜。果实采收后应立即运到房内或仓库内，不要让雨淋日晒，把果堆放时，不要超过1米高，以防果实变形或内伤。经过7天“
发汗”后可用一、珠海真绿色柑桔保鲜剂稀释600~1000倍，加1克2，4—D洗果1~2分钟。用此法保鲜优点是贮藏时间长达4~6个月，果皮光亮，颜色鲜艳。二、京2-B保鲜膜剂15~20液浸泡30秒钟捞出待干后，装入专用保鲜袋，在常温下可贮藏4~6个月。
三、70%进口甲基托布津或多菌灵（每4~6克兑水4千克）加1克2，4—D粉剂洗果，然后散放晾干后立即用专用保鲜袋单果包装，即可入库。入库后要经常检查房屋是否漏水，是否有鼠咬，如发现有烂是应立即捡出，房内温度过高时应开窗通风，温度过低应关窗门。在采收至保鲜期内果实不要接触酒类，仓库内更不要存放酒，因为果接触酒类会大量烂掉。
热心网友
时间：2022-04-08 22:38
二、保鲜。果实采收后应立即运到房内或仓库内，不要让雨淋日晒，把果堆放时，不要超过1米高，以防果实变形或内伤。经过7天“
发汗”后可用一、珠海真绿色柑桔保鲜剂稀释600~1000倍，加1克2，4—D洗果1~2分钟。用此法保鲜优点是贮藏时间长达4~6个月，果皮光亮，颜色鲜艳。二、京2-B保鲜膜剂15~20液浸泡30秒钟捞出待干后，装入专用保鲜袋，在常温下可贮藏4~6个月。
三、70%进口甲基托布津或多菌灵（每4~6克兑水4千克）加1克2，4—D粉剂洗果，然后散放晾干后立即用专用保鲜袋单果包装，即可入库。入库后要经常检查房屋是否漏水，是否有鼠咬，如发现有烂是应立即捡出，房内温度过高时应开窗通风，温度过低应关窗门。在采收至保鲜期内果实不要接触酒类，仓库内更不要存放酒，因为果接触酒类会大量烂掉。
热心网友
时间：2022-04-09 01:03
