鸡丝面是怎么做的？需要提前将鸡胸肉进行卤制吗？

发布网友发布时间：2022-03-17 13:00

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热心网友时间：2022-03-17 14:29

面条下锅煮熟捞起，面条里面留8调羹水，将拌好的鸡丝放在面里，加点点香油一起搅拌均匀，撒上葱花就可以了，一碗香喷喷的鸡丝面就做好了，把新鲜香菇或者泡发香菇洗净，切成丝！鸡胸肉加葱，姜，料酒，一点盐加底味！煮熟！放凉用手撕成丝！候，那时候还在学校食堂，每次有鸡丝拌面的日子都排长长的队伍。那时候的我跟做美食无缘，只知道这面好吃，如今，经常做美食。

这是一款早餐食品，总结了很多经验。如今把制作的完美结合，虽然只是简单的面条，却好吃到极致！鲜香无比，天天早餐吃都不会腻！做法简单，只需要煮15分钟，面汤就能煮得喷香！儿子是个小吃货，闻到香味都会馋的流口水！先将鸡胸肉加入料酒姜煮至八成熟然后捞出手撕成丝将香菇切片锅中加入一些植物油炒香加水加油豆腐煮开后加入面条放酱油鸡粉盐胡椒粉调味青菜在面条快好时2分钟前放鸡丝意面80公克，熟鸡胸肉50公克，干香菇5朵，姜末1/2小匙，沙拉油1大匙，水5大匙，太白粉水1/2大匙，葱花少许，蚝油1小匙，盐1/4小匙，细砂糖1/4小匙，香油1/2小匙热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和香菇小火炒5分钟加入水和耗油，盐，白糖适量，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用大匙。

具体做法：(1)香茹浸泡水中片刻，然后清洗干净切丝(2)在佛水中把香茹焯水2分钟后捞出沥干水份(3)鸡脯肉切丝后放盆中加料酒和淀分搅拌均匀备用，蒜切片葱切碎(4)锅热油七成热锅倒入沙拉油烧热，放入姜末和作法1小火炒约5分钟，加入水及所有调味料拌匀煮约3分钟，最后加入太白粉水勾芡，熄火备用。

热心网友时间：2022-03-17 15:47

第一、把鸡肉洗干净，在清水里浸泡10分钟，去除血水和腥味。第二、把鸡肉放在炖锅里煮20分钟。把煮熟的鸡肉放凉，用手撕成细丝。第三、把鸡丝放在碗里，加入蒜末、辣椒油、花椒油、生抽、味精，搅拌均匀。第四、锅里放水，放入面条煮熟，过一下冷水，捞出来放在大碗里，把拌好的鸡丝放在面条上，就可以吃了。需要将鸡胸肉进行卤制，因为鸡丝必须是熟的，才能制作鸡丝面。

热心网友时间：2022-03-17 17:22

当然需要了。先把鸡胸肉用调料卤制好，然后再撕成一条一条的，锅内再放少许的热油，葱花炒香，放入鸡丝，再放入自己喜欢的配菜。最后和煮好的面条搭配在一起，就完成了。

热心网友时间：2022-03-17 19:13

不需要提前把鸡肉卤制，将100克鸡胸肉放入锅中煮熟，放入纯净水投凉，撕成条备用另起锅烧水，锅中水开下入面条，捞出投凉放入碗中加入鸡丝，10克黄瓜丝，10克胡萝卜丝，10克蒜末，10克香菜，10克芝麻酱，10克辣椒油，10克盐，10克生抽，10克香醋拌匀即可