如何做臊子面的臊子
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发布时间：2022-03-17 13:08
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热心网友
时间：2022-03-17 14:38
臊子面的臊子的做法
猪肉，洗干净，切小块，建议肥瘦分开切分开放， 葱姜切小块，也可以切末，红辣椒泡水洗干净 。
锅里热油，油热后倒入肥肉，炒至透明，加入瘦肉，炒至后锅里油杂末出现，翻炒，待杂末不再出现后，用勺子舀出倒掉，再次加入新的热油继续炒，加入葱姜末、红辣椒，然后加入生抽 ，开小火，让肉自己闷一会， 肉差不多熟了，加入香醋， 最后加入辣椒面，搅拌均匀，稍微炒一会就好了。
红彤彤的臊子就好了，很诱人吧 ，臊子装保鲜盒，冷藏，可以放置一个月左右并，慢慢吃，可以吃汤的，臊子面 ，也可以干拌面，加一勺臊子和臊子油，很传统的陕西吃法， 如果不能吃辣，可以不放辣椒面。
正宗臊子面的臊子做法是不加水的，一直用油炒，如果建议油太多，可以加水，这样的话，臊子的保质期就要缩短。在吃面或夹馍时，我们可以适当给臊子中加入胡萝卜丁翻炒入味，这样口感更好，营养更全面一些。
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时间：2022-03-17 15:56
热心网友
时间：2022-03-17 17:30
油15克 盐3克 生姜1块 大蒜3瓣 香醋5克 生抽10克 香葱3棵 麻辣红油1小勺 豆瓣酱10克 泡椒4个
将高筋面粉、蛋液、1克盐放入面条机桶里，25克水装入盛装水的滴漏水桶里，我选用的快速出面，一会就出好面了
出面的过程中准备好臊子的材料
锅里加入足量水烧开，加入适量盐，放入面条煮熟
煮面条的过程中来处理臊子的材料，将柿子椒、洋葱、土豆切成小丁
生姜、大蒜切成末，泡椒切成小段，香葱将葱头部分和葱叶部分分开切碎
碗里加入一小勺麻辣红油，适量生抽，香醋、葱花，舀入一大勺面汤牛肉切成小丁
将面条盛入碗里
锅烧热，加入适量油烧到6成热，加入豆瓣酱炒出红油，加入牛肉丁慢慢煸炒熟，炒出香味
加入洋葱丁、柿子椒丁、土豆丁翻炒加入适量生抽、香醋、一丁点开水，慢慢将臊子煸炒至熟，炒出香味
将炒好的臊子加入适量到面里，就可以快乐地享受美食啦
热心网友
时间：2022-03-17 19:22
