肉放冰箱冷冻多久不能吃

发布网友 发布时间：2022-03-17 14:09

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热心网友 时间：2022-03-17 15:38

一般来讲，新鲜的猪肉冷藏不要超过三天，冷冻不能超过三个月，虽然猪肉冷冻几年没有什么问题，但它的口感营养会大幅度下降，而且有些因为存放的方式不对，让猪肉中有大量细菌，在食用后会带来一系列伤害，所以要注意冰箱中的冻肉在超过三个月就不能食用了。口感会变差，肉类经过长时间的冷冻，肉类会逐渐失去水分，所以吃起来口感上会很差。很容易因为变质而发生中毒反应。奉劝大家以后买肉类食品要有计划性，不要长期吃冻肉。

热心网友 时间：2022-03-17 16:56

食物合理冷冻技巧

前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。比如鲜鱼未经任何处理就冷冻起来，只能保存1~2个月；但科学处理后再冷冻，保质期能延长至半年。
食物科学冷冻技巧

家禽、海鲜、河鲜应掏净内脏、里外洗净再冷冻；其他食品和肉类在冷冻前也需仔细清洗，除去表面的细菌。新鲜无污染的肉在零下25℃以下快速冷冻，零下18℃恒温条件下储存。

所有食品在放入冷冻室前，都应分成一次食用的分量，用保鲜袋或保鲜膜仔细包装，以防止水分损失。最好在外包装贴上标有日期和名称的标签，便于以后取用。
虽然冷冻肉的理论保质期较长，但购买到的肉在销售过程中容易受到细菌污染，原料很难保证新鲜。

另外，家用冰箱门经常开关、突然断电等情况，都会使冰箱温度发生波动。因此，从超市购买的各种肉在冷冻后尽量在1个月内食用完，最好现吃现买。

热心网友 时间：2022-03-17 18:31

01 根据《冷库管理规范(试行)》的规定：肉类在-18℃条件下，保质储存期为10-12个月。但由于对肉类的处理方式和冷冻条件的不同，冷冻肉的保质储存期有很大的区别。因此建议鲜肉冷冻最好别超过1个月，最大限度是3个月。冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。

猪肉冷藏最多不要超过3天，冷冻最好不要超过3个月。腌制的咸肉可以放进冷冻室，可保存6个月。但气温最好在-15℃哦。牛肉的性质较为稳定一些，比猪肉储存时间要更长。如果牛肉解冻过了，那么最好将其熟制后冷藏；如果没有，那么放进冷冻室，可以保存6-12个月。

久冻肉解冻时，温度回升加之被破坏的组织细胞渗出大量的蛋白质和水分，肉便成了滋养细菌的天堂。细菌会分解肉中的蛋白质、脂肪，产生大量对人体有害的小分子物质分解产物。如蛋白质分解产生的小分子胺类物质，脂肪氧化产生的醛类、酮类、过氧化物等。人食用后很有可能食物中毒，出现呕吐、恶心、拉肚子等症状。

冷冻食物的保存期限长短取决于食品种类、冷冻前处理和冷冻室温度条件。前期处理对冷冻食品的保质期有很大影响。冷冻虽然能阻止细菌的繁殖，防止变质，但不能完全阻止脂肪和蛋白质的氧化。当肉被氧化之后，久而久之颜色就会变得暗红，肥肉的脂肪也开始发黄，味道也变腥了。如果吃了这种肉，肉里面的脂肪氧化产物会加速人体的衰老。

热心网友 时间：2022-03-17 20:22

肉放在冰箱里冷冻，必须是速冻，但只超过半年，即便能吃，口感也不好了。

热心网友 时间：2022-03-17 22:30

一般超过一年以上就不能再吃了。会被冻干变质，没有营养成分的。