生蚝能不能带壳蒸呢？带壳蒸的话壳上面的东西会有害吗？
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发布时间：2022-03-16 22:48
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时间：2022-03-17 00:17
能够。生蚝外面壳子用刷子刷干净，这样就无害了。
用料：蒜1个；葱2根；洋葱1小块；生蚝6个；蚝油1勺；料酒1勺；蒸鱼豉油2勺；生抽1勺；糖1勺；小米椒2个
蒸蒜蓉生蚝的做法
1、生蚝外面用刷子刷干净，然后用小刀撬开，处理生蚝时最好用抹布包一下，以免抢到手
2、切小米椒，洋葱，葱，蒜沫
3、冷锅下油，油温热下切好的小米椒，洋葱和蒜沫，有香味了加入料酒，蚝油，蒸鱼豆鼓，糖，酱油……煸炒一会出锅，或者直接把炒好的蒜蓉盖在生蚝上面，上锅蒸10分钟～
4、出锅～撒上葱花～
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时间：2022-03-17 01:35
可以的，只是要把壳上的泥沙清理干净就行了，壳上边的微生物经过高温后会被杀死，那个壳加温不会对身体造成任何影响（有益无害），渔民们就是带壳蒸或放一点水煮的，切记不要煮或蒸的时间太长。
生蚝的主要成分：
含80%～95%的碳酸钙、磷酸钙及硫酸钙，并含镁、铝、硅及氧化铁等.生蚝煅烧后碳酸盐分解，产生氧化钙等。生蚝原动物含糖原、牛磺酸、10种必需的氨基酸、谷胱甘肽，维生素A、B1.B2.D，无机质如铜、锌、锰、钡、磷及钙等，其中所含的亮氨酸、精氨酸、瓜氨酸含量最丰富，是迄今为止人类所发现的含量最为高的海洋物种之一。按照生蚝成分断定清蒸是没有害处的。
生蚝是人们补锌的很好的食物，但是生蚝属于贝类食物，容易残留很多寄生虫，如果不做到十分熟的话，寄生虫是会影响人体健康的。
吃生蚝好处：
1、滋补强壮
在生蚝中含有极为丰富的营养元素，比如18种氨基酸、肝糖元、b族维生素、牛磺酸和钙、磷、铁、锌等。专家指出，经常吃生蚝可以有效的提高机体免疫力，不但如此在生蚝中还含有一种叫牛黄酸的物质，它能够很好的降血脂、降血压。
2、增强性功能
在古希腊的神话中，生蚝是代表爱情的食物，同时也能有效的增强男性性功能。并且现代西医也证明，生蚝中所含有的锌是天然食品中最高的，每百克蚝肉含量高达100mg，也就是每天只吃2-3个中医就提供你全天所需的锌。
生蚝的营养价值还体现在性功能方面，锌的巨大价值体现在它是男性生殖系统里至关重要的矿物质，特别是近年来男性的精子数量下降非常明显，因此在平时需要补充更多的锌来保证正常的性功能。
3、宁心安神
我国中医指出，“生蚝肉治夜不眠，治意不定”，经常食用生蚝可以减少阴虚阳亢所致的烦躁不安、心悸失眠、头晕目眩及耳鸣等症状。生蚝中所含的多种维生素与矿物质特别是硒可以调节神经、稳定情绪。
4、有助安胎保胎
牡蛎所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发。育、矫治孕妇贫xuè和对孕妇的体力恢复均有好处。
5、益智健脑
所含的牛磺酸、DHA、EPA是智力发育所需的重要营养素。糖元是人体内能量的储备形式，能提高人的体力和脑力的活动效率。另外药理学试验研究表明，运用生蚝壳增加体内的含锌量，可提高机体的锌镉比值，有利于改善和防治高血压，起到护脑、健脑作用。
6、益胃生津
李时珍在《本草纲目》中也说生蚝“肉治虚损，解酒后烦热，……滑皮肤，生蚝壳化痰软坚，清热除湿，止心脾气痛，痢下赤白浊，消疝积块。”它性微寒，同时兼具制酸作用，所以对胃酸过多、或患有胃溃疡的人更有益处。
7、强筋健骨
《神农本草经》中记载“(生蚝)久服，强骨节，杀邪气，延年”。生蚝中钙含量接近牛奶，铁含量为牛奶的21倍，食后有助于骨骼、牙齿生长。
8、细肤美颜
生蚝中钙使皮肤滑润、铜使肤色好看，看起来特别有血色;钾可治疗皮肤干燥及粉刺;维生素也可以使皮肤光润，同时可以调节油脂的分泌。
9、延年益寿
生蚝富含核酸，核酸在蛋白质合成中起重要作用，因而能延缓皮肤老化，减少皱纹的形成。随着年龄的增长，人体合成核酸的能力逐渐降低，只能从食物中摄取，人们日常所饮的牛奶在这方面明显不及“海底牛奶”。
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时间：2022-03-17 03:10
生蚝可以带壳蒸的。步骤如下：
1、用刷子将生蚝外壳刷洗几下；
2、锅中放入半锅冷水，将带壳的生蚝放入锅中；
3、锅中水开后必须大火蒸约5-6分钟，蒸的过程中需要经常查看，一旦生蚝开口需立即出锅。如果蒸的时间过长会导致蚝肉紧缩变硬，严重影响口感；
4、用小刀将蒸好的生蚝开口；
5、开壳打开，保留完整蚝肉；
6、锅中放入适量油，油5成热后倒入剁好的蒜泥，再加入青、红椒碎配色；
7、中小火慢慢加热至沸腾，不停搅拌，约5分钟后闻到阵阵蒜香；
8、将熬好的蒜泥，舀一勺盖在蚝肉上，均匀平铺，再调入少许生抽即可。
【生蚝】牡蛎于公元前即已养殖以供食用；珍珠（pearl）可在珍珠牡蛎的外套膜中产生。牡蛎的两壳形状不同，表面粗糙，暗灰色；上壳中部隆起；下壳附著于其他物体上，较大，颇扁，边缘较光滑；两壳的内面均白色光滑。两壳于较窄的一端以一条有弹性的韧带相连。
【欧洲生蚝】它主要分布在欧洲，由挪威到摩洛哥经地中海到黑海一带，其中最有名的就是法国Belon地区的，所以这个种属的生蚝又被称为“贝隆生蚝”。它吃起来有微微的金属味，海水味较重，初级接触生蚝的人可能会觉得味道太重，但它是许多老饕的最爱。
【亚洲生蚝】一般餐厅都将它简写为“C.gigas”。分布在太平洋、欧洲、地中海，美国、加拿大、法国都有，像另一个法国的著名产地Fines de Claire出品的也属于亚洲长牡蛎。它闻起来有一些甜瓜和小黄瓜香味，海水味通常没有欧洲牡蛎那么重。一般说来，出自欧洲的生蚝基本属于亚洲长牡蛎和欧洲牡蛎这两大种类。
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时间：2022-03-17 05:01
把洗干净的生蚝用开壳工具打开，壳有两瓣，把平的那块扔掉，把深凹的那瓣留着装生蚝肉。
打开的生蚝肉用自来水冲洗干净，特别是在离开口很近的那些裙边状的，那些黑色的那一层要洗掉、
清洗干净后用盘子摆放好放在锅里蒸煮，我买的是特大的生蚝，我的蒸煮时间为锅里的水开了之后，再小火蒸15分钟，如果你购买的生蚝小号一点的话，时间上可以适当缩短一点，因为蒸太久会老影响口感。
生蚝在锅煮的时间里，把蒜切成蒜蓉，葱切碎，放在小盘里备用，蒸好生蚝之后就把生蚝起锅，先用盖子盖好。
洗锅，把锅烧热放花生油爆抄蒜蓉和葱，放适量的盐和酱油，大概半分钟后起锅，把烧好的调料一个个均匀的淋在蒸好的生蚝上面，然后色香味俱全的蒸生蚝做好了。
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时间：2022-03-17 07:09
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时间：2022-03-17 09:34
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时间：2022-03-17 12:15
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时间：2022-03-17 15:13
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时间：2022-03-17 18:28
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时间：2022-03-17 21:59
但是蒸生蚝不同烤生蚝，烤生蚝没有水蒸气，外壳无需清理太仔细。
所以蒸生蚝一定要把外壳仔细用刷子清理干净，如海泥、海沙、其他附在外壳的杂物。
注意蒸生蚝比烤生蚝营养高些，但清洗过程较久，较麻烦！
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时间：2022-03-18 01:47
生蚝属于贝类，壳磨粉加工后可做饲料。
蒸生蚝不同烤生蚝，烤生蚝没有水蒸气，外壳无需清理太仔细。
蒸生蚝一定要把外壳仔细用刷子清理干净，如海泥、海沙、其他附在外壳的杂物。
蒸生蚝比烤生蚝营养高些，但清洗过程较久，较麻烦！
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时间：2022-03-18 05:52
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时间：2022-03-18 10:13
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时间：2022-03-18 14:51
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时间：2022-03-18 19:46
