怎样蒸包子不粘蒸笼布

发布网友发布时间：2022-03-17 06:39

共4个回答

热心网友时间：2022-03-17 08:08

一是蒸笼布在放入锅中时一定要用水润湿。这样做的目的是给足蒸笼布充足的水分，在包子和蒸笼布中间形成一层隔膜，防止在蒸制过程中，因缺少水隔膜，包子皮与蒸笼布发生黏连。
二是包子蒸好出锅前，需要淋冷水在包子中间。这个步骤很关键，包子蒸好后，准备半碗冷水，用手撩着淋入包子中间，一般情况下很容易就会取出完整的包子。
三是做好的包子，包子底上沾点干面粉，起到隔离的作用。因为包子皮是粘软的，蒸的时候还会因为重力的作用和膨胀的关系和屉布接触面积更多，水蒸气还会让包子皮更软，更容易黏住，所以多一点干粉，就算有了水蒸气也是先和干粉结合，再接触包子皮。
四是酵母发酵需要分解淀粉变成糖，然后再分解糖变成二氧化碳和酸味物质。如果你提前给酵母一点糖，酵母会更快的增加活力，让面团发的更好，更松软。
如果按以上四种方法去做，相信很多人都能够解决这些问题，你们再也不会遇到蒸包子遇到粘蒸笼布的烦恼，只有不断的实践才能够知道其中的原理，你们认为呢？

热心网友时间：2022-03-17 09:43

蒸包子的时候真蒸笼粘包子，你可以打一盆温水，稍微放点油在盆里面，然后把蒸笼布放在里面，然后拧干水，蒸笼布上就有些油，这样真包子的时候就不念包子了，真包子的时候一定要等水烧开，放上蒸笼马上就会上去，蒸熟后放在通风的地方让包子吹冷，这样包子就不容易破。

热心网友时间：2022-03-17 11:34

你好朋友，淘宝上有卖一种蒸笼纸，很方便，而且也不粘，蒸出来的包子非常好

热心网友时间：2022-03-17 13:42

可以在这个蒸布上涂抹一些食用油，这样的话就不会出现一些面食粘贴布上或者是互相粘粘的情况。