五香牛肉的做法有哪些？
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发布时间：2022-03-17 07:07
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时间：2022-03-17 08:37
主料：牛肉(肥瘦)500克
调料：酱油150克,大葱7克,姜7克,花椒5克,八角5克,桂皮10克,白砂糖20克,植物油50克
五香牛肉的做法：
1.
将牛肉切成块；
2.
花椒和大料装入纱布袋中扎好口；
3.
将锅置于旺火上，放入植物油烧热；
4.
葱切段、姜切片；
5.
把牛肉块炸成杏*，捞出控油；
6.
另取一锅置于旺火上，放入清水1000亳升、有花椒和大料的纱布袋、酱油、白糖、桂皮、葱段和姜片；
7.
烧沸后放入炸好的牛肉块，用菜盘将牛肉块压在锅底，改用小火炖至牛肉块酥烂，汤汁接近收干为止。
