珍珠粉圆煮放法和存放方法

发布网友 发布时间：2022-03-17 06:46

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热心网友 时间：2022-03-17 08:15

煮粉圆方法：

1、煮珍珠的水一定要多一些，因为珍珠煮的时间会比较长，加上珍珠煮了之后体积会膨胀。

2、一定要等水烧开（沸腾）加入粉圆。

3、煮了25分钟以后，要焖25分钟-30分钟，焖过之后的珍珠香Q有弹性而又不夹生

4、起锅后用凉的饮用水（或凉开水）冲洗数次。用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 （其道理与制作凉面面条相同）。

5、煮好的珍珠不宜在冰箱中存放过久或隔夜，要尽快食用。

扩展资料

珍珠粉圆的制作

配料：木薯淀粉，水，焦糖色素，羧甲基纤维素钠，食用香料。

贮存指南：清洁阴凉干燥避光处，因气温变化在储运过程中会冒水珠而使之变白，并非是质量问题，煮熟后变为黑色。

食用方法：将5～10倍的水煮开后倒入粉圆，轻轻搅拌煮15～20分钟，熄火后焖10分钟（两段时间的长短可依个人口味喜好的软硬程度进行适当调整），取出粉圆用冷开水冲洗后加入浓糖水（蜂蜜）使之一完全浸泡，既可食用。每杯加5%到10% 。

参考资料来源：百度百科-珍珠粉圆

热心网友 时间：2022-03-17 09:33

煮珍珠粉圆方法

1.一定要有足够的水，不然很容易煮糊。 　　
2. 水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3. 等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4. 煮的过程其中不可忘了两个步骤 :
1) 三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2) 维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5. 大约煮 50 分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到 " 香Q有弹性不夹生 " 即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性 (其道理与制作凉面面条相同)。
珍珠粉圆不太好保存，建议短时间内食用，密封阴凉处存放。

热心网友 时间：2022-03-17 11:08

煮珍珠粉圆方法
1.一定要有足够的水，不然很容易煮糊。
　　
2.
水先煮沸后才能加入粉圆，和下水饺的道理相同。
3.
等粉圆首次浮上来才可转为中小火，维持粉圆浮上水面上即可的火候。
4.
煮的过程其中不可忘了两个步骤
:
1)
三到五分钟翻搅一次粉圆，以免黏在锅底
2)
维持汤本身的清稀度，随时加水，以免煮不熟粉圆。
5.
大约煮
50
分钟左右，关火，闷个十几二十分钟。到试吃起来口感感到
"
香Q有弹性不夹生
"
即可用漏杓捞出。捞出的粉圆用冷开水冲洗数次：用意在于洗掉浓稠的汤液，不易黏在一起，降低温度，使之口感更有弹性
(其道理与制作凉面面条相同)。
珍珠粉圆不太好保存，建议短时间内食用，密封阴凉处存放。

热心网友 时间：2022-03-17 12:59

1最重要的事你买的珍珠好不好，一般在水开了以后，放入珍珠，不能超过水位的一半，先大火煮15分钟，要一直搅拌，然后小火焖15分钟，也要搅拌几次，防止粘底，最后倒在器皿里，用冷开水冲洗着，直到一粒粒分开，这样的珍珠才有咬劲，qq的。你买得珍珠要是快三秒的，那大火10分钟，小火10分钟就够了，最后一定要用冷开水冲洗，否则一粒粒粘在一起，可没珍珠的样子了。
2珍珠粉圆不太好保存，建议短时间内食用，密封阴凉处存放。。。