怎样腌制咸鸭蛋好吃出油

发布网友发布时间：2022-04-08 07:52

共6个回答

懂视网时间：2022-04-08 12:14

咸鸭蛋其实很多人都喜欢吃，而且感觉吃咸鸭蛋不吃别的菜都可以，但是每次都是在外面买咸鸭蛋，如果自己在家腌制咸鸭蛋又害怕鸭蛋出不了油，那么接下来就让小编来告诉大家应该怎样去腌制咸鸭蛋出油吧，大家快点搬好小板凳。

方法：想让腌出的咸鸭蛋出油，首先需要准备保鲜膜、鸭蛋和食用盐以及白酒，白酒要多准备一些，先把准备好的鸭蛋洗干净去掉水分以后放到白酒中浸泡，把盐放到一个大点的盘子中，把用酒泡过的鸭蛋取出放到盐中滚动一圈，让它们的表面全部粘上食用盐。

然后放到阳光下暴晒，两天以后用保鲜膜把鸭蛋全部包起来，再放到阴凉通风的环境中腌制，二十五天左右咸鸭蛋就能腌好，而且里面的蛋黄出油特别多哦。

注意：

小编在这里要提醒大家一下，咸鸭蛋腌制的时间千万不能太长了哦，因为继续腌制咸鸭蛋会变得很咸，蛋清也会变得不那么嫩滑了的，如果腌制了好几个月的咸鸭蛋拿出来那味道简直可以与咸菜媲美，真的不是很好吃的哦，所以小编的建议是咸鸭蛋腌够日子了，试吃一个味道很好了之后就将剩余的咸鸭蛋全部煮了之后储存到冰箱，这样不仅不会让咸鸭蛋继续变咸，而且吃起来还很方便呢

以上就是小编给出的方法了，小编还给大家了一些建议哦，大家仔细看清楚吧！

热心网友时间：2022-04-08 09:22

腌制咸鸭蛋好吃还出油最好的办法就是，先把鸭蛋清洗干净，晾干，再准备一碗白酒，把干净的鸭蛋一个个的蘸上白酒，然后再裹上精盐，用塑料布包好后放到容器里，密封保存，大约十五天左右就好了，这样腌出来的鸭蛋即好吃又出油，而且味道也很好，营养也不流失。

热心网友时间：2022-04-08 10:40

怎样腌制咸鸭蛋好吃？出油。先把鸭蛋。洗净控水。控干水分后。用碗。倒一些白酒。把鸭蛋放酒里之后。拿出来。在。精盐。你。用精盐包裹。包裹之后放到密封的塑料袋里一个个。装满之后。大口封死，放到阴凉处。20天左右。凉水下锅煮熟就能吃了。此时的鸭蛋。好吃。不闲冒油。

热心网友时间：2022-04-08 12:14

先把鸭蛋洗干净控干水，然后准备一个大碗在里面倒入白酒，鸭蛋在酒里占一下白酒，再占上盐，用塑料一个一个包装好，放入坛子里盖盖子，20天后就可以吃了，个个出油非常好吃。

热心网友时间：2022-04-08 14:06

出油好关键要用酒泡一下比较好，然后蘸油沾盐，日光下晒两天，密封放在阴凉处腌制一月你，有条件也可以调制卤水，放在坛子里腌制

热心网友时间：2022-04-08 16:14

你好，这里我给你介绍一个最简单也最容易腌出油的咸鸭蛋的秘诀吧，如下：

第一步：鸭蛋先用清水清洗干净之后将它们晾到完全干燥。
PS：鸭蛋表面的物质太多了，如果不清洗一下很不卫生，尤其是咸鸭蛋腌制要经过很长一段时间，难保鸭蛋表面的细菌不会进入到鸭蛋内部。但是在清洗之后一定要晾干才行，否则鸭蛋腌制不好会容易坏掉

第二步：准备一盆开水，像开水当中加入半碗食用盐，用筷子搅拌到食用盐完全融化之后晾凉。
PS：这里说明一下咸鸭蛋腌制的时候是不能够接触生水的，因为生水腌制咸鸭蛋既不卫生又容易将鸭蛋给腌坏了。

第三步：准备一个干净并且干燥的玻璃罐子，将鸭蛋依次摆放在罐子当中，最后倒入晾凉后的咸盐水，让咸盐水没过鸭蛋即可，将罐子密封好，放到一个不容易碰到的地方就可以了。

第四步：鸭蛋大约腌制20-25天左右就腌制好了，这个时候煮一个咸鸭蛋打开来一看它会出油很多，咸淡正好并且这么腌制咸鸭蛋时间充足，出油更好吃哦。