怎么腌制猪肉更嫩更滑？

发布网友发布时间：2022-03-17 05:12

共2个回答

热心网友时间：2022-03-17 06:42

你好，方法；猪肉切片，加嫩肉粉（成分小苏打）盐，味精，白酒小许，胡椒粉，姜汁，鸡蛋清一个，水淀粉。抓均，上劲，保你更滑更嫩更好吃。一般人我不告诉的。哈哈。

热心网友时间：2022-03-17 08:00

放小苏打是为了嫩化肉的纤维，吃起来比较嫩。放蛋清是为了做的时候锁住肉的水份，使肉的口感滑滑的，嫩嫩的。
小苏打在药店、菜市场及超市卖酱料处有售

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