在煮荷包蛋时，应该掌握哪几个技巧，才会使荷包蛋滑嫩完整？

发布网友发布时间：2022-04-08 07:12

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热心网友时间：2022-04-08 08:41

经过疫情，让我们认识里两位教授，钟南山和张文宏，他们在接受采访的时候，多次谈论到健康饮食的重要性，还反复提到每天要多吃鸡蛋，鸡蛋营养非常高，自从看到关于这些之后，我家吃鸡蛋从来没有间断过，一买就是四五十个鸡蛋，每天都会吃上几个，虽然以前也知道鸡蛋有营养，但是这下格外重视它，那你们家呢？

鸡蛋吃法很多，做起来也都比较简单，人人可以轻松将它做好，可身边有些朋友，做到水煮荷包蛋的时候，那就困难了，做出来没有形状，烂了一锅，很难做出完整的荷包蛋，所以今天我给大家分享一下，我煮荷包蛋的经验，希望可以帮助到你，煮荷包蛋时，别再直接下锅了，这么做才对，掌握3个技巧，轻松做出滑嫩完整的荷包蛋！

煮荷包蛋，细节处理很重要，比如水开下鸡蛋就不对，鸡蛋刚下锅就会被煮散开，还有往锅里倒的时候，直接磕进去吗，也不对，要先打到碗里，再倒进锅里，有人觉得多此一举，其实做了就知道，多了这么一步很有必要，所以煮荷包蛋不懂得技巧可不行，快来看看具体做法吧，学会后，再也不会做坏了，看着有食欲，吃起来舒服。

先将鸡蛋表面清洗干净，很多人不会洗，直接打鸡蛋了，这么做有些不干净，鸡蛋表面有太多细菌，要注意了，然后将鸡蛋打入小碗中，如果你煮两个荷包蛋，就打两个碗中，保证一个碗里有一个完整的鸡蛋就行。

锅中加入清水，撒食盐，搅拌到食盐化开，开大火加热，将水烧开，这个时候一定不是倒入鸡蛋，而是关火等水平静了之后，将鸡蛋倒进去，盖盖子焖一分钟，等到鸡蛋表面都凝固了，蛋黄被包裹住了，再去开小火煮上几分钟，看自己喜欢吃的口感，喜欢嫩一些，又有溏心，就时间短些，喜欢全熟的，就时间长点。

做好的荷包蛋，我们可以下面条搭配吃，也可以做成红糖鸡蛋，一个星期吃一两次，气血会越来越好呢，还可以将荷包蛋再继续加工一下，锅里煮点浓稠的料汁，放入煮好的荷包蛋，关火翻动均匀，这样荷包蛋变得很有味道，可以试试这个吃法。

不管做好后怎么吃，只要煮的时候方法正确了，做出来的荷包蛋个个圆润完整，那么怎么吃都香。记得下面3个技巧：

第一：鸡蛋不要再直接下锅了，要提前打入碗中，别小看这一步，有大作用，除非你是一个非常老练的行家。

第二：等到锅中水煮开了后，不能立即倒鸡蛋，要关火，等水面平静之后，再倒入鸡蛋。

第三：焖一分钟表面凝固后，再开小火煮熟，别开大火，小心又被煮散。

热心网友时间：2022-04-08 09:59

在煮荷包蛋的时候，可以拿一个小的勺子装住荷包蛋，然后把勺子和蛋一起放在水里面煮，就可以把荷包蛋煮得很完整。

热心网友时间：2022-04-08 11:34

煎荷包蛋的技巧，先起锅烧油，然后再把鸡蛋打进去。注意先不要翻炒，等到鸡蛋凝固之后再翻炒。然后炒至两面金黄就可以出国了。