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我烤的蛋糕为什么没有像蛋糕店卖的那样松软

发布网友 发布时间:2022-04-23 18:51

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热心网友 时间:2023-11-01 19:11

家里蛋糕烤得没蛋糕店松软原因很多,蛋糕店会加比较多的添加剂如泡打粉,而且蛋糕店的厨师机,烤箱都是专业的。在家做蛋糕要松软那就做戚风蛋糕,可以适当添加泡打粉,蛋白要打发好但又不能过,混合材料也要注意手法,不要消泡,还有要控制好烤箱的温度。而且得有好的配方。
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