自己在家做了蛋糕，怎么感觉没有外面卖的好吃？是不是应该出去学习下呢？

发布网友发布时间：2022-04-23 18:51

共5个回答

热心网友时间：2023-10-13 17:29

要是自己家庭做的，比外面卖的好吃，你可以大规模发展，开作坊办厂了。外面卖的都是经过配方搭配，口味宜人，营养准衡，储藏科学加工出来的。自己能做出来，就很好了。不过会越做越好的。

自己做的烘焙虽然真材实料，却做不出店里的味道，其实并不然。

口味本身就是一个个人感受非常强的概念，有些人觉得自己做的就是比店里的好吃，

自己做的首先用料健康，会选用相对更新鲜安全质量好的原料，比一般的店里的用料就上一个档次，所以味道不会输，再就是自己做的蛋糕富含着特色和创意，比如可以按自己的口味加减糖，按自己的想法设计蛋糕，装饰偏爱的水果等等，最后浸润着自己的努力和心血，加了“爱”这一味原材料的蛋糕本就是与众不同的，用心感受下，自己做得烘焙应该能尝出不一样的感觉！

不过有些店里的烘焙甜品确实更胜一筹

店里的是工厂里成规模制作的产物，大批量的配送和众多客户的口味要求烘焙的产品规格必须如一，制作的工具、师傅的手艺、房子的配比确实可能更好，为了避免材料的浪费和延长保质期、经得住运输的颠簸会添加一些合理的食品添加剂的，有些东西会让蛋糕组织更加蓬松、面包更加松软，奶油更加顺滑、香气更加浓郁等等，

比如有些从小吃惯了外面卖的蛋糕的人，会更加偏爱植物奶油的口感~比如不加面包改良剂的面包，如果不做中种、汤种，保质期限会比较短，面包组织不会像外面卖的那么柔软、老化会更快，更不用提用自己家养的天然酵母做的面包啦！

不过我还是觉得自己做的更好吃哦，加强烘焙原料的筛选、提高烘焙技法，讲究制作的技巧，你做的烘焙甜品一样不输店里的味道哦~

热心网友时间：2023-10-13 17:29

首先，自己家的设备一般比较简单，而不像蛋糕房的那些设备，对温度控制的特别精准，而且在品质上也非常卓越。其次，如果没有经过系统的手法训练，只是在网上学了一些食谱教程，经验不足，有时候难免剂量和程序掌握的不准确，所以在蛋糕的口感上就达不到像蛋糕店那样。如果确实喜欢这项手艺，可以出去学习，但也要购买相关的设备，在这之前要考虑好自己是不是已经下定了决心。

热心网友时间：2023-10-13 17:29

如果自己想要长期吃蛋糕的话建议去外面的培训班学习下，经过系统的学习可以把蛋糕的样子和味道更好，且家里人会夸赞做得好。如果做的很少就没必要了，去听课需要交学费和付出时间，有点不划算。

热心网友时间：2023-10-13 17:30

虽然说有时候在自己家里做的蛋糕，然后就会感觉没有外面的好吃，因为它外面的蛋糕会添加一些特别的东西，那么这种东西一般是买不到的，所以说蛋糕店的生意那么好，全凭这种东西，他们的手艺一定也是非常高的，平时你也可以去学习一下网上别人的教程，然后和手艺，如果你要想跟蛋糕店的那么好吃的话，那么你可以去请教蛋糕店的师傅，然后私密卖给你这个配方，所以说大概就是这个样子的。

热心网友时间：2023-10-13 17:31