低筋面粉可以用什么代替?

发布网友 发布时间：2022-04-23 18:57

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热心网友 时间：2023-01-09 09:28

一、家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。 

二、自制低筋面粉的做法

1、准备好普通面粉铺到蒸屉上，用筷子扎几个孔透气，我选用的是竹制的蒸笼，这种蒸笼在蒸制过程中水汽不会低落。

2、上锅水开转中小火一共20分钟;

3、关火不烫手后取出来，此时面粉是结块的，将它放到保鲜袋中用擀面杖擀碎擀开;

4、擀碎后用筛子过一遍，这样就得到了我们需要的低筋面粉。

三、低筋面粉的分辨方法

低筋粉，即低筋面粉，蛋白质含量在7%-9%左右。它颜色比较白，手抓易成团(松手后不易松散)。

低筋面粉和面的特点是性糯、劲小，成品呈半透明状，色泽较差，但口感细腻、富有甜味，加热也容易成熟。适宜制作蒸饺、烧麦、锅贴、油糕等。

热心网友 时间：2023-01-09 10:46

家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。 也就是说，如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。 如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

热心网友 时间：2023-01-09 12:20

低筋面粉的替代方法有两种：1份高筋面粉混合1份玉米淀粉在一起可以得到低筋面粉；4份面粉混合1份玉米淀粉，混合之后搅拌均匀也可得到低筋面粉

热心网友 时间：2023-01-09 14:12

家里面如果没有低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了哦。
也就是说，如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

如果你家只有高筋面粉(wholewheat)，可以以1：1的比例用高筋面粉和玉米淀粉调配，也可以把高筋面粉放到微波炉里加热2~3分钟减少筋度再与淀粉调配成低筋面粉。

热心网友 时间：2023-01-09 16:20

低筋面粉可以用中筋面粉(也就是我们常用的普通面粉)和淀粉按比例4：1混合，就可以得到低筋面粉了，也就是说，如果想要100克的低筋面粉，我们把80克中筋面粉和20克淀粉混合就可以了。 如果想更低筋再加点玉米淀粉也可以。

热心网友 时间：2023-01-09 18:44

疫情期间,人们想出各种有趣的活动将居家隔离生活过得丰富多彩起来。其中很多人都会选择学习新事物来打发时间,比如做包子或是做蛋糕之类的糕点。然而很多人由于是第一次进行动手操作,其中的经验还没有那么丰富。因此很多人会遇到一些自己无法解决的问题—例如蒸蛋糕时发现自己没有低筋面粉。那么接下来就让我来介绍一下遇到蒸蛋糕没有低筋面粉这种情况的解决方法吧。

方法一:

找到家里的高中筋面粉以及玉米淀粉,通过混合二者来得到低筋面粉:

比如中筋面粉与玉米淀粉的混合比例是四比一,高筋面粉与玉米淀粉的混合比例是一比一。

方法二:

还可以将家里普通食用面粉和玉米淀粉按照四比一的比例来进行调和,之后制成低筋面粉。由于玉米淀粉中含有极少脂肪和蛋白质,所以我们把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉搅拌混合以后,就大大降低了普通面粉中蛋白质的含量,从而使面粉发挥出低筋面粉的功效,这样就可以作为一般的低筋面粉来使用了。

热心网友 时间：2023-01-09 21:26

将家里食用的普通面粉和玉米淀粉，按照4:1的比例，调和在一起，制成低筋面粉。因为淀粉中含有极少脂肪和蛋白质，所以把它和蛋白质含量为13%左右的普通面粉，搅拌混合以后，就降低了普通面粉中蛋白质的含量，从而使其发挥低筋的功效，就可以作为低筋面粉来使用了

热心网友 时间：2023-01-10 00:24

一般面粉（中筋面粉）十小麦淀粉