酒糟有什么简单好吃的做法。
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发布时间：2022-04-23 18:38
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好二三四
时间：2022-08-07 08:59
将糯米淘净，泡发十二小时。留少量水，上锅蒸成较硬的饭。等待饭冷却至室温，用手触摸不感觉热，稍微拨散。加少量凉水将饭拨散成粒，不互相粘结。用甜酒发酵的老式酒药，将五分之一粒酒碾碎成粉。分次撒酒药，搅拌均匀，使每粒米饭都粘有酒药。拌匀后，拔平整，用筷子在中间挖一个洞。最后均匀的在面上撒一层酒药。加盖后用干净的塑料袋，密封，放在暖和的地方。糯米中的淀粉酶的作用下水解为葡萄糖，葡萄糖在无氧条件下，转化成酒精和二氧化碳。清香扑鼻的酒槽已经制成。
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时间：2022-08-07 06:07
酒糟简单好吃的做法：酒糟鸡蛋
用料：
红枣5颗（两人份）、枸杞适量、鸡蛋两颗 、酒糟10勺（我用的是韩国勺子）、热开水500ml。
1、把所有要用的材料都准备好。
2、把红枣、枸杞和500ml的热开水放入锅里煮开。
3、煮开后关火让红枣和枸杞焖上5分钟吧，让它们出味。
4、在焖的过程中，就把鸡蛋打散备用。
5、5分钟过去了，再重新开火煮开，等到再次沸腾后就把10勺的酒糟放进去煮，然后调到中火煮，大概煮3分钟吧，用勺子搅拌，就把蛋液倒进去，待上2分钟吧，关火。
6、关火后焖上2分钟，完成了！
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时间：2022-08-07 07:25
2.把水滤去,把浸泡后的糯米倒入饭甑.
3.把饭甑盖好,放到大镬中,大镬底部放水.
4.镬底生火,蒸上2~3个小时,直致米变成软熟的饭粒.
5.把蒸好的饭粒扒松,倒进非常干净的大水缸.
6.水缸内加入少量的干净水.
7.加入适量酒饼[发酵剂,可买到],不同酒药可酿出不同的酒.有的甜,有的浓.甜酒酒药少,浓酒酒药多.
8.把酒缸盖好,冬天等6-8天,夏天等3-4天,香淳的米酒就出来了.
9.这时的酒是生的,要加热.有些则把酒糟用漏斗状的竹编滤器滤出酒,再把酒放到密封的坛子,把坛子放到闷烧的谷糠里加热.
10.有的人把酿好的酒又加到下次酿酒的饭粒上重酿
甜糯米酒药甜酒,有人也称为甜酒酿,甜酒可以有几种吃法，1，就这么生吃,2，可以配煮鸡蛋即成甜酒鸡蛋,3，用甜酒加二块粑煮成甜酒粑吃,4，用糯米面做成小丸子和甜酒一起煮又成了甜酒汤圆，不管怎么吃都是特好的滋补美味佳肴。过去的家庭一到过年时节准备年货之一就有甜酒这一项，由于甜酒能较长时间存放，家家户户都制作几斤甜酒过年吃。由于现在甜酒在市面上随时随地都能买得到，至于甜酒是怎么做成的没有人想了解，就连我自己都差点把做甜酒的方法给忘了，快过年了，前几天买了几斤好糯米，又想起来自己制作甜酒，其实家庭制作甜酒并不难。
现把甜酒制作方法简单介绍一下，人口多的或特爱吃甜酒的家庭不妨一试。
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时间：2022-08-07 09:00
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时间：2022-08-07 10:51
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时间：2022-08-07 12:59
