菌汤面条做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:33
共3个回答
懂视网
时间：2022-09-25 14:13
1、食材：粉丝个人份，鸡蛋一个，蘑菇适量，盐适量，鸡精适量，植物油适量，淀粉适量，胡椒粉适量。
2、鸡蛋液打好，蘑菇洗净备用。热锅下油、盐后放入蘑菇炒软加水烧开，这期间另起一锅开水烫熟粉丝捞碗里，蘑菇烧开水后加入鸡蛋液再加入一点点鸡精、胡椒粉、水淀粉后起锅放入粉丝碗里就完成了。
懂视网
时间：2022-10-07 11:39
1、材料：有机面条适量、白豆腐少许、白菜少许、鸡腿菇适量、圆白菇适量、红葱油 少许、植物油适量、盐少许、水适量。
2、清洗干净鸡腿菇，并切成适量厚薄的片，装盘待用。当然也可以选择其它菌菇类如：袖珍菇，蘑菇，茶树菇，草菇类。但是鸡腿菇用油稍微煎一下，口感是极好的。有点脆，有点弹牙。
3、再把圆白菇洗净。从中一刀切成两半，然后再把半片切成大小合适的小片。这样更易于吸收油盐和味道。菌菇类需要吸收油盐和味道，才能让菌菇类的鲜美味道引出来，更好吃。
4、清洗白菜，切成中等粗细，装盘待用。再把白豆腐清洗干净，切成中等大小形状，装盘待用。用小白菜和大白菜均可。但是小白菜的份量比较适合。白豆腐要用嫩豆腐。
5、锅里置适量的油（可以用花生油，玉米油，茶油，但不适合用菜籽油）。调小火，热油30秒左右。先倒入鸡腿菇，均匀炒1分钟，然后加入圆白菇，继续炒一分钟。此时要用中火。
6、一起再炒一分钟左右，倒入适量的冷水，然后放入适量的有机面条，再放入白豆腐。调大火烧开水，沸滚2分钟后，倒入切好的白菜。
7、一起煮2-3分钟后，放入适量的盐。再煮半分钟。然后关火，不要立即倒出面条和汤菜。用锅里的余温加热面条和里面的菜。2分钟后，倒出锅内煮的面条。装碗之后，在碗里放入一勺的红葱油。等待几分钟，待面条和汤的温度适宜后，再吃。美味至极。
热心网友
时间：2023-09-16 02:56
中文名
菌汤面
是否含防腐剂
否
所用厨具
煮锅汤锅砂锅
小贴士
放入花生既补血又增香！
快速
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制作步骤
食材明细
新鲜的蘑菇们每种来几朵混上一两种干菇也可以适量干虫草花适量花生一把豆苗一小撮
菠菜几根
海鲜酱油适量盐适量耗油适量冰糖适量
制作步骤
1.把各种新鲜菌菇洗净，如果太大就切片切块。干的各种菌菇用温水泡发，洗干净待用； 然后将处理好的菌菇还有花生一起放入砂锅中，加足量水，大火烧开转小火煮2小时。2.加入豆苗接着煮一会儿~~（不喜欢豆苗的可以省略此步骤）。3.出锅前加冰糖、盐、海鲜酱油、一点耗油调味，味道可稍重些，因为之后要下面吃。4.锅中烧开水，下鲜面条煮熟，将面条捞出盛入碗中，不要面汤。5.浇上足量菌汤在面条上，再挑出几块鲜菌菇摆在面上，利用煮面的汤把菠菜烫熟点缀在面旁边！
热心网友
时间：2023-09-16 02:57
用料：
挂面或细面条3人份的量
香菇14朵小青菜1把
西红柿半个
蚝油2勺
生抽2勺
盐1勺
菌汤面条 看得见的香菇 尝得到的鲜美 这才是真正的菌汤的做法
鲜香菇用淡盐水浸泡10分钟，目的是为了去除香菇自身的那股土腥气。
小青菜一片一片的撕开，先用水冲洗干净菜上的泥土，再用清水泡上。
香菇切成小丁。
锅内放油，油五六成热后放入切好的香菇丁，翻炒。
可以先加一点点盐，香菇炒软之后水分就开始析出，菌类的那种香味也开始越来越浓。
继续炒，直到香菇粒炒到汁液变得稍浓。
加热水，烧开，放蚝油、生抽、盐调味，盖盖转小火煮5分钟。
打开锅盖，大火保持沸腾，把面条下入，用筷子搅散。
面条煮到五六成熟，下入青菜叶子，面条七八成熟没有硬芯就可以准备盛出来了。
锅里扔几片西红柿片，煮上几秒就可捞出，做面条装饰用。
这份一世情深菌汤面条就做好了！
简简单单却又滋味悠长。
热心网友
时间：2023-09-16 02:57
