菠萝煮什么菜
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:45
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热心网友
时间：2022-05-13 03:08
鲜虾适量
菠萝适量
鸡蛋
适量
面包糠
适量
水
适量
盐
适量
胡椒粉
适量
水淀粉
适量
生抽
少许
糖
适量
白醋
适量
朗姆酒
少许
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1.
准备材料
2.
菠萝剖开，一半取肉切好后，用淡盐水浸泡备用
3.
鲜虾去头壳，虾线，留尾部从背部剖开，用盐、生抽少许和胡椒粉腌制后，将虾放入用蛋清调和的淀粉糊中，抓匀上浆
4.
将虾裹上面包糠
5.
虾用七成热油炸制，卷曲变色即可，沥油备用
6.
另一半菠萝榨汁后倒入锅中，同时倒入适量清水
7.
将锅中加入适量盐、糖、白醋、少许朗姆酒、烧至冒泡，加入水淀粉，烧至稍稍黏稠
8.
放入切好的菠萝片和炸好的虾球迅速翻炒至均匀挂上芡汁
9.
起锅装盘，将锅中汤汁浇到菜品上即可
菠萝咕噜虾做法小贴士
1、鲜虾炸制时间不要过长，卷曲变色即可以免影响口感。
2、酸甜汁的调配以自己的口味为标准。过甜或过咸，都会影响虾的鲜美。
3、虾球挂满芡汁即刻盛出，不要长时间在锅中翻炒。
