手抓饼怎么做又松又软

选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以在揉面时形成较强的面筋网，有助于保持面团的弹性和韧性，从而使手抓饼更加松软。控制水温：和面时使用温水可以促进面筋的形成，使面团更加柔韧，容易拉伸。冷水会使面团硬化，而热水则会破坏面筋结构，因此适宜的水温是关键。适量添加油脂：在和面的时候加入...

选择高筋面粉：高筋面粉含有较多的蛋白质，可以使得面团更有弹性，做出的手抓饼更加松软。和面：将面粉与温水按照一定比例混合，可以加入少量的盐和油，增加面团的风味。和面时要揉到面团表面光滑，有弹性。发酵：将和好的面团放在温暖的地方进行发酵，直到面团体积膨胀到原来的两倍左右。发酵过程中可以使用...

手抓饼怎么做才松软1、食材：普通面粉300克、食盐3克、温水180克、食用油10克。2、面粉、食盐搅拌在一起，用温水和面，搅拌成面絮之后，放10克的食用油，继续把面团揉到光滑匀称，密封好放在一边饧面最少要30分钟。3、面团饧好之后，这个延展性就特别好，轻轻一拉扯就能扯出好长。这时候直接移到...

1、材料：中筋面粉200克，开水100克，冷水30克，猪油20克，植物油45克，椒盐少许。2、面粉先加入开水搅拌成雪花状；3、再倒入冷水；4、搅拌均匀后，加入猪油；5、揉成面团醒30分钟；6、然后分成三份；7、取其中一份擀成长方形；8、上面先抹油再撒上椒盐，可稍多些；9、象折扇子一样折好；10、...

手抓饼的基本配料包括面粉、水、食用油和盐。以下是手抓饼的具体做法：1. 准备面团：将面粉倒入大碗中，加入适量的盐，并混合均匀。慢慢倒入温水，一边倒一边搅拌面粉，直到形成一个稍微湿润的面团。然后，用手搓揉面团，直到面团变得光滑柔软。2. 揉面：将面团搓成一个球状，并在碗中放置一段时间，...

1、手抓饼制作方法：面粉1000克、盐10-15克、泡多源5-10克、五香粉10克、葱花50克、猪油或起酥油25克、开水400克、凉水150克。2、工艺：500克面粉与泡多源干拌均匀。3、盐加入开水溶解，再浇入另外500克面粉。4、然后将两种面粉搅拌到一起，加入凉水揉成面团，发酵20-50分钟。5、降温后揪成长条...

制作手抓饼的基本材料是面粉、水和盐。首先，需要将所有的材料混合在一起，然后将其揉成面团。揉好的面团需要休息约30分钟，这将使面团变得柔软和有弹性。接下来，需要将面团分成一份份，将每份面团用擀面杖擀成圆形的薄饼，接着用手将其拉成长条状，最后将其搓成圆形。3. 煎炸技巧 为了制作酥脆松软...

步骤：1、500克面粉平均分成2份，一份加开水，一份加温水。搅成絮状，再和成面团。2、每一份面团取10克猪油膏揉匀，不粘手为止。包上保鲜膜醒40分钟左右。3、醒发好之后，把两个面团揉到一起，揉均匀。4、平均分成8个小面团，滚圆。5、用猪油加些葱头爆香，晾凉备用。（没葱头直接用猪油化开）...

1、用普通面粉或低筋面粉 2、和面时要和的软。3、烙饼的火候很重要不能太小,火小饼就等于烤干了会硬,火太大里面不熟。手抓饼的配料 1、面粉：500g，用高粉，没有，用饺子粉也行，实在不行只能面粉了，只是恐怕不能那么出筋拉长，影响分层次了哈 2、鸡蛋：1个 3、水：250g，普通面粉稍微较...

试一试边煎边喷点汽水,我以前广东提子饼也遇到这样的问题,后来喷了一点效果就好了很多,一般喷3次就OK了