超市卖的酸奶 配料中生牛乳和生鲜牛奶的区别? 哪个营养价值更好?
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发布时间:2022-04-23 18:36
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热心网友
时间:2023-10-13 05:39
其实两种没什么区别,只是厂家随便写的。 生鲜牛奶自然是营养最丰富最全面的。在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的,但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24小时~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对孕妇、儿童的生长很有好处。
要更加保证牛奶无菌,杀菌方式主要是低温巴氏消毒,通常将生奶加热到72℃至85℃,瞬间杀死致病微生物,而保留有益菌群。优点是对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,缺点是只能低温保存,保存时间只有48小时左右。
要是倒推30年,想喝鲜牛奶不是一件什么难事,因为那时只有牛奶公司送奶上门的一种瓶装奶。那时的牛奶,都是牛奶公司把刚挤的牛奶装瓶后凌晨送到订户家门口,订奶的人一般都是早饭时就喝了。从牛奶被挤出来到人们喝进肚子里不过几个小时,那真是再新鲜不过了。
热心网友
时间:2023-10-13 05:40
其实两种没什么区别,只是厂家随便写的。 生鲜牛奶自然是营养最丰富最全面的。在许多发达国家,未经杀菌的生鲜牛奶是最受消费者欢迎的,但价格也最为昂贵。新挤出的牛奶中含有溶菌酶等抗菌活性物质,能够在4℃下保存24小时~36小时。这种牛奶无需加热,不仅营养丰富,而且保留了牛奶中的一些微量生理活性成分,对孕妇、儿童的生长很有好处。
要更加保证牛奶无菌,杀菌方式主要是低温巴氏消毒,通常将生奶加热到72℃至85℃,瞬间杀死致病微生物,而保留有益菌群。优点是对牛奶营养物质破坏少,充分保持牛奶的鲜度,缺点是只能低温保存,保存时间只有48小时左右。
要是倒推30年,想喝鲜牛奶不是一件什么难事,因为那时只有牛奶公司送奶上门的一种瓶装奶。那时的牛奶,都是牛奶公司把刚挤的牛奶装瓶后凌晨送到订户家门口,订奶的人一般都是早饭时就喝了。从牛奶被挤出来到人们喝进肚子里不过几个小时,那真是再新鲜不过了。
营养来说,差不多。只是酸奶经过乳酸菌发酵之后,其中的乳蛋白更容易被吸收,所以酸奶的营养吸收效果会好一些。酸奶中也会含有一些对人体肠道环境有益的益生菌,有利于调节肠胃的功能,协调菌群,对便秘、腹泻等肠道疾病有调节作用。
至于味道,见仁见智吧,自己喜欢就行。
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时间:2023-10-13 05:40
营养来说,差不多。只是酸奶经过乳酸菌发酵之后,其中的乳蛋白更容易被吸收,所以酸奶的营养吸收效果会好一些。酸奶中也会含有一些对人体肠道环境有益的益生菌,有利于调节肠胃的功能,协调菌群,对便秘、腹泻等肠道疾病有调节作用。
至于味道,见仁见智吧,自己喜欢就行。
热心网友
时间:2023-10-13 05:41
这个。。生鲜牛奶的营养当然最好了。不过据说羊奶营养价值更高~
热心网友
时间:2023-10-13 05:42
牛奶的营养价值更高。