板栗怎么炒才能容易剥皮?

发布网友发布时间：2022-04-23 18:43

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热心网友时间：2022-04-27 02:46

炒栗子之前，用刀子给栗子开一个小口。

做法：

1、买回来的板栗，不要太大的，太大电饼档的盖子会顶起来。

2、用水冲洗干净。

3、板栗放到板上面，用刀的后尖切小口。

4、逐一切好。

5、电饼档预热后，打开放入板栗，盖上盖子。

6、12分钟左右打开，逐一翻面。

7、12分钟左右，当听到有噼里啪啦的声音，切断电源，5分钟左右打开盖子，把板栗倒在无水的容器即可，一般中等大小的板栗，20分钟多一点就可以熟了，大一点的开始适当淋一点水，比较容易熟。

关于板栗：

1、原产于中国，分布于越南、台湾以及中国*地区，生长于海拔370－2800米的地区，多见于山地，已由人工广泛栽培。

2、栗子营养丰富，维生素C含量比西红柿还要高，更是苹果的十几倍。

3、栗子中的矿物质也很全面，有钾、锌、铁等，虽然含量没有榛子高，但仍比苹果等普通水果高得多，尤其是含钾量比苹果高出3倍。

热心网友时间：2022-04-27 04:04

首先，材料准备好，很简单的，栗子，盐，两者的比例为重量1：1，另外再一勺糖
做法：
1，首先把栗子洗净，然后用利器把栗子pp割开，深度大概为5mm，长度要超过pp。注意这点很重要哦，千万不要偷懒
2，铁锅烧干，将盐倒入，同时倒入已经沥干的栗子，千万注意要在盐冷的时候放栗子！
3，徐徐翻炒之，注意要使栗子受热均匀，否则生熟会不一致，有些栗子还会焦。
4，过了几分钟后，你可以看见栗子慢慢涨开来，于是加快翻炒的频率，使先前粘在栗子壳上的盐粒慢慢脱离，同时盐色渐渐转深
5，这个时候，就加一勺白糖下去，注意要慢慢加入，要撒得均匀些
6，糖加进入以后，盐粒开始发粘，渐渐变成黑色，同时糖分焦化，焦香四溢，很有路边糖炒栗子的感觉吧？这个时候，需要不断快速翻炒，并使铲子从锅底插入泛起，以保证焦糖不粘锅底
7，待炒到盐粒不再发粘，即关火，盖上盖子闷一会，以保证栗子熟透并使焦糖香气渗入栗子里，然后用漏勺将栗子沥出即可。
8，栗子的壳很容易就剥开了（知道为什么要切那么长的刀口了吧），栗子肉上沾了一点点盐，吃起来反而觉得香甜

热心网友时间：2022-04-27 05:55

板栗要放专业的铁沙子粒合在一起炒，炒炒边翻去很快就可以了。