豆沙馅馒头怎么做
发布网友
发布时间：2022-04-23 18:44
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懂视网
时间：2022-09-17 11:48
1、面团分成两份，一份加入同等重量的豆沙和匀，另一份面团揉匀。
2、将掺有豆沙的面团和另一份面团分别搓成长条。
3、用通心槌擀成长薄片。
4、噴上少许水，叠放在一起。
5、从边缘开始卷成均匀的圆筒形。
6、切成50克大小的馒头生胚，醒发15分钟即可入锅蒸。
懂视网
时间：2022-10-03 13:46
1、食材：南瓜泥100克、中筋面粉170克、蜂蜜10克、干酵母2克、豆沙(夹馅)90克。
2、把南瓜子削皮切成块。把它们放到蒸笼里蒸15分钟。
3、取100克凉温南瓜泥，放入盆中。将170中筋面粉、10克蜂蜜和2克干酵母放入混合物中。
4、揉搓后，加入3克猪油，继续揉搓。猪油馒头即使冷也不会变硬。
5、放入碗中，盖上塑料膜发酵。
6、发酵至1.5-2倍大小。当面团被拉开时，有大量的蜂窝状组织，说明发酵良好。
7、在桌面上撒上玉米淀粉或干面粉，以防粘上。取1/4面团揉匀，然后擀出又长又细的长条，把两边不规则的多余面团切掉，将红豆沙搓成细条放在面团的一侧。把剩下的面团用清水刷一下。
8、从豆沙馅的侧面开始，紧紧地卷起来。轻轻地来回摩擦，使其光滑。
9、将端面朝下，用锋利的刀切成小颗粒。
10、将间隔放入蒸笼，盖上盖子发酵至明显肿胀。
11、中小火在整个过程中。开水后10分钟内可以熄火。
12、熄火冷却3-5分钟，然后取下盖子，趁热把锅放在通风的篮子里冷却即可。
懂视网
时间：2022-10-12 22:54
1、红豆用冷水泡1天，高压锅倒入开水，放入红豆，水刚刚没过豆子。
2、盖上盖子，压10分钟。
3、煮好后倒入一碗白糖。
4、做好的豆沙馅。
5、面放入发酵粉倒入清水揉好，放入温暖的屋里发酵2小时，发好的面。
6、把面放案板上揉光滑，搓成长条。
7、切大小均匀的剂子。
8、擀成外圈薄、中间厚的面皮。
9、放上豆沙馅。
10、包成包子。
11、底朝下翻过来。
12、用刀背划几道。
13、中间用手指按个窝。
14、做好的豆沙包，放盘子上醒发20分钟。
15、凉水下锅蒸20分钟，蒸好后不要马上开盖，关火焖3分钟。
16、豆沙馅馒头软糯香甜，好吃。
懂视网
时间：2022-10-13 19:24
1、红小豆过两遍冷水洗净。
2、倒入锅里，加入足量清水，大火煮沸腾，再转中火煮10分钟。
3、然后捞出，过两遍冷水，洗去豆子的涩味儿和豆腥味儿。
4、高压锅里添入足量清水，放入上一步骤的豆子，上汽煮压15分钟后，开锅。软烂的红小豆尽量沥干些，留下煮豆水别扔，少添些红糖，这可是最有营养的东东了。
5、沥干的红小豆和砂糖一起倒入炒锅，开大火，用炒勺不停翻炒。
6、这是砂糖融化后的状态。要不停翻炒，以免粘锅。
7、用炒勺划一下，可以留下明显的痕迹，这个程度就可以了。
8、关火，盛出晾凉备用。
9、主料所有材料混合，和成光滑面团。
10、放到温暖的地方，发酵至两倍大。
11、排气后重新和成光滑面团。
12、将和好的面团搓成长条，下成一个个剂子，并把剂子揉圆。
13、取一个剂子，檊成圆面饼(不要太薄，发面的东西要有一定厚度)，放入红豆馅，像包包子一样包严，收口捏紧，朝下。
14、摆入铺好屉布的蒸屉内。
15、不添水也不开火，盖上锅盖发酵至两倍大。然后再往锅里加足量水，开大火，开始蒸。
16、上汽蒸16-18分钟，关火，不要揭开锅盖。等1-1.5分钟再掀开锅盖，以免馒头出小坑。
17、全部出锅。
热心网友
时间：2023-09-17 04:36
1、将红豆洗净，浸泡一夜；
2、将红豆放入炖锅，放水没过红豆半指并加入冰糖，大火烧开后，改小火将红豆煮烂；
3、将煮好的红豆取出，分次放入筛子中，用勺子将沙挤压出
4、将豆沙放入炒锅内，文火，不停的用勺子搅动，以去除大部分的水分；
5、看豆沙馅已经开始发干，表面的水份没有了时，加入白糖；
6、继续不断搅拌使糖完全溶化后，分次加入油。搅匀；
普通面粉200g清水 125g酵母 3g泡打粉1/2小勺白糖 25g普通面粉 50g红豆馅适量
1、酵母加入清水中化开；
2、加入200g面粉、白糖、泡打粉，活成团，无需揉到光滑，活成团即可，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
3、发酵好的面加入50g面粉，揉成团后盖保鲜膜松弛10分钟，继续揉，再松弛，直到揉到面团表面光滑后，盖保鲜膜松弛20分钟；4、面剂；
5、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
6、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
7、笼屉上铺上一层拧干了的湿布，包好的包子排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
8、大火蒸开锅转中火蒸10分钟，关火后焖2分钟再开盖即可。
主料：赤小豆、低筋面粉辅料：水、酵母粉调料：白砂糖、黄油
1、红小豆用清水泡12小时之后，用清水淘洗几次，直到水变得清澈；
2、加水入高压锅30-40分钟煮至软烂；
3、炒锅内加入黄油融化，将红豆沙倒入炒锅，加入糖大火翻炒；
4、红豆沙逐渐变浓稠，转中小火一直翻炒至浓稠成团即可；
5、酵母加入温水中化开，分次加入面粉中，揉成较光滑面团，盖保鲜膜温暖处发酵2-3倍大；
6、将面团分割成均匀的面剂；
7、面剂擀成大约半厘米厚的面皮，中间放上红豆馅；
8、像包子一样包好，收口处掐紧并冲下，整圆；
9、包好的排入笼屉内，每个包子之间需要有间隔，盖上锅盖发酵至原来1倍大；
10、大火蒸开转中火蒸15分钟，关火后焖5分钟再开盖即可
