怎么酱鸡翅根?

发布网友发布时间：2023-04-08 00:21

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热心网友时间：2024-11-09 15:15

原料：鸡翅根、葱段、姜片、生抽、老抽、柱侯酱、鸡精、料酒。
做法步骤：
第1步、准备好5个鸡翅根。
第2步、砍成块状。
第3步、把切好的鸡翅根倒入锅中焯水，放两片姜片，适量料酒去腥。
第4步、把焯好水的鸡翅根用凉水清洗一下，锅中烧油倒入鸡翅根大火炒至金*。
第5步、放入一勺柱侯酱，适量生抽，少许老抽，少许鸡精，再加入清水焖10分钟。
第6步、10分钟后放入葱段大火收汁即可。
第7步、一道简单的酱焖鸡翅根就做好了，赶紧收藏起来吧。

热心网友时间：2024-11-09 15:16

【酱鸡翅根】的做法：
食材：鸡翅根10个、料酒两勺、花椒20棵、葱一根、姜一小块、蒜3瓣、香菜2棵、柠檬汁少许、生抽一勺、白糖两勺、盐5克、豆瓣酱2勺。
具体做法：
1、准备食材，葱洗净切段，姜切片，香菜洗净切末备用。
2、鸡翅根洗净，冷水下锅焯水，放葱，姜，料酒祛腥、祛血水，然后捞出沥干水分备用。
3、起油锅，油温五六成热时放入葱，姜，蒜和花椒，煸炒岀香味。
4、然后放入鸡翅根翻炒，等鸡翅根变淡*，加入料酒，生抽调色，再加入白糖，盐，豆瓣酱后，小火继续翻炒。
5、3分钟后根据生抽上色程度加水，正常水量不超过鸡翅根的高度，大火烧开，转中火收汁。
6、在出锅前滴2-3滴柠檬汁更加美味，然后盛盘后撒些香菜就可品尝！