奶油打发过头能做什么
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发布时间：2023-04-08 17:56
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热心网友
时间：2024-03-25 18:25
问题二：打发过头的淡奶油可以拿来做什么 好像没什么补救方式， 你自己随便吃吃吧，我以前也过类似情况
问题三：淡奶油打发过头，能用来做什么？或怎样弥补？ 好像没什么补救方式， 你自己随便吃吃吧，我以前也过类似情况
问题四：奶油打发过度能做什么 淡奶油打发过度怎么办----全奶油芝士肉松包
爱好烘焙的人，肯定在各个方面都试着接触下，裱花蛋糕也不例外，小弟就在裱花的时候居然把淡奶油打过了，油水分离了，裱花是不可能了，怎么办・・・・・・扔了多可惜，吃又无法下口，别着急跟着我做这款全淡奶油面包吧。
材料：面团材料：高筋面粉500g、即发干酵母6g、细砂糖20g、盐8g、打发过头的奶油330g
装饰材料：肉松适量、沙拉酱适量、马苏里拉奶酪适量
过程：1、将高筋面粉过筛在案板上中间挖个坑依次加入细砂糖、盐、鸡蛋（一个半，剩的半个最好刷在面包上）、打发的奶油、即发干酵母。
2、将所以材料混合成团后，不停揉揉至完全扩展阶段（取下一块面团用手撑开能做出像手套一样的薄膜，弄破后裂口光滑）
3、将面团放一盒子里改上保鲜膜进行发酵，发酵到两倍大，用手指沾面粉插入面团，抽出后孔洞不变形为发酵完成。
4、发酵完成的面团用手压，挤出气体后，分割成60g一个的小面团，滚圆后用保鲜膜盖上，松弛15分钟。
5、取一松弛后的面团底部朝上用手或擀面杖，压成长片，一段放上适量的肉松，卷上，做完全部面团进行二次发酵。
6、二次发酵到体积到2倍后在表面刷上蛋液，挤上沙拉酱，撒马苏里拉碎，整形完成进烤箱170度中层，25分钟即可。
自我总结：
1、揉面时淡奶油不要一次加完，留30g左右根据面团软硬度适当添加。
2、材料混合时盐糖，一定要和酵母分离，防止酵母活性被盐糖杀死。
3、家庭发酵我使用微波炉，把面团或整形完成的面团放微波炉里，加入一碗热水即可发酵。
问题五：奶油打发过头了怎么办 加入全新的奶油，搅拌一下再打。比如你前面用了200ML，后面再加它50ML进去打就可以了。。虽然浪费了点，但是你不加这后面的50ML，前面的200ML不用的话更浪费。
问题六：淡奶油打过头了能干嘛？？？急急急急急急急急急 依然保留着马蹄奔腾的记忆，
但这么多的回想使老头
如同鸟儿仅仅从水里带走几滴水，
为什么我的眼睛星星般闪耀
把睫毛扫描，致命的一*，正被暗礁
额尖嗖嗖冷汗哈哈
问题七：淡奶油打发过头 水油分离 剩下的水和油可以做什么吗 根据经验不可以，很难成型，奶油无法体现质感，口感也会下降。
问题八：奶油打发需要什么注意事项 豆腐渣是已经打过头了。
奶油最适温度是5°左右。
一般买回来报包着干毛巾在冷藏室放八小时就可以打发了。
一般奶油选择乳脂含量35%左右的奶油，会比较容易打发。
一般打到插一根筷子不会倒就基本可以了。
问题九：蛋糕剩下的打发好的奶油可以做什么 土司、面包布丁、布丁、冰激凌、奶油挞、提拉米苏这些都可以做。
给你一个冰激凌的配方。
材料：淡奶油（100ml） 牛奶（100ml） 。
辅料：糖20g， 香草粉，可可粉或一点咖啡。
做法：
1、牛奶加到打发的淡奶油里，搅匀。
2、根据口味香草味的加香草精，可可味的加可可粉，椰丝适量加入。如果没有这几种原料也可以什么都不用加，一样好吃。
3、放入冰箱，半小时后拿出来，发现表面一层已经冻住了，下面还是液体。把他们搅匀，再冻。半个小时后再拿出来搅，像这样弄三遍。等所有的液体都变成固体。如喜欢硬点，多冻会儿。喜欢软点儿，少冻一会。
希望可以帮到你~
