【主食】辣炒菱角仁
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发布时间：2023-04-05 01:59
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时间：2024-11-15 17:35
调味料：酱油、白醋、乌醋各2大匙、糖、盐、红曲调味料各1/2匙、油少许。
作法：
将菱角仁、青椒及新鲜香菇皆以斜刀切半，干辣椒与新鲜辣椒去籽、切段。
干辣椒、新鲜辣椒用油爆香起锅。
再放入新鲜香菇、菱角仁、少许油，盖上锅盖转小火煎熟 （中间翻炒一两次即可）。
放入姜片、红萝卜片翻炒几下后，再倒入调味料，翻炒均匀即可起锅。
Tips：菱角仁、红萝卜、鲜香菇可以先放电锅盛盘子蒸（外锅量杯3格水），再处理其他食材。
◎ 原文刊登于里仁为美季刊 No.36, P.20~23
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