波尔多可丽露的做法
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发布时间：2023-04-07 07:16
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热心网友
时间：2023-09-18 12:32
可丽露是法国波尔多地区的地方传统糕点，像个小杯子有着焦黑的外表，在入口后却着实的让人惊讶它甘甜华丽的口感，与它不起眼外表极不相称，但它却是许多法国人着迷的传统甜点之一。下面就来和我一起看看波尔多可丽露的做法吧。
材料
T45冠军比赛专用粉40g蛋1.5颗牛奶200g莱姆酒50g细砂糖100g德麦香草棒1颗德纽无盐奶油20g
做法
1先把奶油加热
2加入牛奶及切块的香草棒待煮沸后离火放至冷却
3砂糖、鸡蛋、过筛的面粉及莱姆酒拌匀
4等牛奶放凉后拿出香草棒把里面的香草籽刮出
5再把香草棒、籽跟第三步的蛋液一起倒入后，放入冰箱冷藏24小时
6二十四小时后取出香草棒
7倒入可丽露的模具里
8先以220°C烤10分钟再降至180°C烤50分钟，出炉后等几分钟再脱模
