梭子蟹保鲜方法 梭子蟹怎么保存
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发布时间：2023-04-05 17:49
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热心网友
时间：2023-09-19 13:27
梭子蟹保鲜的几种方法：
1、放到浴缸中：放到浴缸中让浴缸暂作养池，把买回来鲜活的螃蟹轻轻放到里面，注入刚好过螃蟹的水，让它立起来的时候可以呼吸，并根据需要保存的时间在水中投入少量的小鱼、小虾。
2、放到塑料盆或桶中：可以将螃蟹放在一个高一点、且内壁光滑的塑料桶/盆里，注意不要层叠，加水至螃蟹的一半高就可以了，不能把螃蟹全部埋住了，水太深会让它们无法呼吸。
3、放到冰箱里：保存活的螃蟹还可以放在冰箱里，但要注意方法。首先，根据你冰箱的冷冻室找一个大小合适的泡沫箱子，然后把螃蟹的腿脚绑住，一个个挨紧的放到泡沫箱子里，接着往箱子里加入过螃蟹表面的水。最后把泡沫箱子盖好，放进冰箱的冷冻室里即可。
【注意事项】
（1）梭子蟹不宜保存太久，最好尽快的食用。如果保存得太久，螃蟹体内的营养会被消耗，肉质没有那么鲜美。冰冻的梭子蟹大概可以保存1-3个月，要注意不能重复解冻。一般来说，螃蟹最好买回来1-3天内就吃完。
（2）如果是已经煮熟的梭子蟹吃不完，那么建议将梭子蟹用保鲜膜密封住，放入冰箱的冷冻层保存。但这样也只能保存1-2天，超过这个时间蟹肉容易产生组胺物质，不利于人体健康。
