怎样识别饮料里添加的是赤藓糖醇还是白砂糖?
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发布时间：2023-04-05 20:21
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热心网友
时间：2024-10-14 06:09
赤藓糖醇属于代糖产品，白砂糖是常规糖类产品。
赤藓糖醇作为代糖，可以提供甜味，但又具有热量低、升糖指数低（赤藓糖醇升糖指数为1）、较低引起血糖浓度升高的特点；白砂糖作为常规糖类，热量高、升糖指数高、食用后会引起机体糖代谢从而导致血糖浓度升高。
赤藓糖醇被应用于新型零热量、低热量饮料的研制，用于增加饮品的甜度，提高饮料风味。
赤藓糖醇的利用为肥胖、高血糖、高血压、糖尿病等需避免食用糖类的人群提供了可以解馋的方式。
代糖类物质不易于人体胃肠道吸收，若大量食用，会导致人体消化不良，从而出现腹泻等症状，请勿大量食用含有赤藓糖醇的食物。且代糖产品并非完全不会引起血糖浓度升高，因此大量食用代糖依旧有血糖升高的风险。
赤藓糖醇的甜度比较低，口味纯正，没有后苦感，可以和高倍甜味剂复配使用，能抑制其高倍甜味剂的不良风味，并且它还有吸湿性低的特征，可以用于食品表面，防止食品吸湿而变质 。
平时我们在购买一些饮料的时候他们的瓶装标签上面都会有标明是赤藓糖醇还是白砂糖的成分。希望我的回答对你有帮助！
