如何从鸭蛋中取出蛋黄?鸭蛋黄可以做哪些小吃呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:32

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热心网友时间：2022-06-26 08:07

说起土豆，大家肯定是再熟悉不过了。是蔬菜也可以作主食，还可以做成各种各样小零食，非常适合大众口味，老人小孩都喜欢。且又产出广泛价格低廉，随时想吃都可以在市场买得到。

因为土豆耐存储，每次去菜市场，看到有新鲜的漂亮点的土豆总会顺带几个回来，放家里备用。偶尔懒得出门买菜，或者是不知道吃什么时，这土豆就正好派上用场。

土豆是我们日常餐桌上不可缺少的家常食材，营养价值非常高，含有大量淀粉、蛋白质、维生素和钙、钾等微量元素。适量食用，能够增强脾胃的消化吸收功能；有利于体内酸碱平衡；大大预防各种心血管疾病。土豆的脂肪含量特别低，如果想要减肥，用它作菜或者代替主食来吃，那也是最合适的了。

土豆的做法简直太多了，切丝、切片、切块或者压成土豆泥都随意，煎着吃、炒着吃、蒸着吃、油炸吃更是自由发挥、随心所欲。炒土豆丝应该是最最简单的一道家常菜，人人都会做，可怎么炒才最是浓香美味呢？

今天就来用咸鸭蛋和土豆搭配，做一盘金黄脆香的咸蛋黄炒土豆丝。一个土豆配两个咸鸭蛋就够了，如果买的咸鸭蛋不太咸，多加两个也是可以的。把土豆丝先过下热油，再和蛋黄碎混合均匀，一盘色香味俱佳的美味小炒就新鲜出炉了，连盐都省了。如果感觉油炸的稍稍有些油腻，就用直接焯水的方法，口感也是外酥里嫩，蛋香浓郁，还简单不腻。

咸蛋黄炒土豆丝好吃有秘诀，成本只需要五块钱，做法超简单。土豆的脆香裹着咸鸭蛋的咸香，香气四溢。色泽金黄，酥脆爽口，保证一吃就上瘾，一个人吃一盘不腻，快来和我一起做做吧！

所需食材：土豆1个、咸鸭蛋2个、红辣椒1个、香葱2根、食用油、白醋

制作过程:

1、选取大小适中，外皮无破损不发绿的新鲜土豆一个，口感脆嫩的土豆最佳。去皮后，切成粗细一致的土豆条。

2、一个红辣椒切丝备用，香葱切段。

3、锅里放清水，烧开后，下入土豆丝，焯烫一分钟后捞出，过下凉水。这样做，口感更脆。

4、咸鸭蛋是前段时间从市场上买的，不是特别出油的那种，不过沙沙的，味道还不错。先把鸭蛋蒸熟，取出蛋黄，再放菜板上剁成碎末。

5、起锅烧油，油热后，下入蛋黄碎，开小火翻炒。

6、看到蛋黄碎炒出了大泡泡，就可以倒入土豆丝了，快速翻炒。可以加少量的盐调味，也可以不加，看咸鸭蛋的咸淡程度。

7、放入红辣椒丝更好看些，加葱段增增香。出锅前沿锅边淋点白醋，翻炒均匀。关火盛盘，美美地享用吧！

香气四溢的咸蛋黄炒土豆丝就做好了，真香！没加一点肉，比肉还好吃，喜欢就快快试着做做吧！

热心网友时间：2022-06-26 09:25

把鸭蛋打到碗里，用个空矿泉水瓶子把蛋黄吸到瓶子里就可以了。也可以用专用的蛋清和蛋黄分离器，也可以比较方便的分离出来。鸭蛋黄可以做很多美味的小吃，比如蛋黄豆腐，蛋黄南瓜饼，蛋黄月饼等。

热心网友时间：2022-06-26 11:00

鸭蛋煮熟了，把皮剥开，取出蛋黄，蛋黄可以做好多好吃的，比如蛋黄南瓜饼，把蛋黄炒熟后，把南瓜去皮切成片，用水洗一下，放在炒好的蛋黄中滚一下，这样放在锅中炸即可。

热心网友时间：2022-06-26 12:51

可以拿个蛋清蛋液分离器，进行分离，取出蛋黄。鸭蛋黄可以做成咸鸭蛋。也可以直接拌沙拉吃。或者将蛋黄腌制，包到粽子里，增加食物的层次。

热心网友时间：2022-06-26 14:59

用蛋清分离器可以取出来，也可以用两个蛋壳慢慢分离出来。
可以做成蛋黄酥、蛋黄月饼、蛋黄焗南瓜、蛋黄粽子、蛋黄豆沙酥等等