猪肝面怎么做才能使猪肝滑嫩爽口?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:33

共4个回答

热心网友时间：2022-05-03 09:21

猪肝面的做法，你肯定想象不到的是有人把普通的猪肝，做成了个特色招牌菜，而且还带火几个餐厅，每天来吃的人是天天排队，而且你更想不到的是这个菜的做法还特别的简单易学，下面我就直接给你做饭步骤，你看仔细了。

首先将从菜市场买回来的新鲜的猪肝清洗干净，用菜刀改刀切成柳叶片，然后全部放入一个大盆里冲洗干净血水后沥干水分，接着加入姜丝，盐，胡椒粉一勺，料酒20克，用你发财的左手抓拌均匀码味腌制10分钟备用。再加入红薯淀粉搅拌均匀。

接下来我们起锅烧热，在平底锅里倒入适量纯正菜籽油，烧热了，放入提前清洗干净并且切好的洋葱丝炒至金*，然后倒入腌制好的猪肝，开大火快速翻炒均匀至变色，炒熟之后倒入老抽30克，生抽35克，香醋40克，黄酒60克，味精5克。再继续放入榨菜丝，彩椒丝，蒜苗，快速翻炒均匀即可出锅装盘备用了。

然后开始烧水煮面，水开之后下入买来的新鲜面条煮八分熟就捞出来装入碗里，再在上面浇上一大勺刚才炒好的猪肝，用你的筷子拌匀了就可以开吃了。这滑溜筋道的面条，用这个猪肝的汤汁拌匀了，配上这爽脆的带着香气的猪肝，那味道，简直是：美美哒。

热心网友时间：2022-05-03 10:39

猪肝面的话，要必须要先把猪肝用生粉买一下，炒好以后六好吵好以后再把面条下好，再把猪肝放进去是最好吃的，又嫩又滑

热心网友时间：2022-05-03 12:14

付费内容限时免费查看回答猪肝面要做的使猪肝双嫩滑口，要把猪肝和面条分开来煮。猪肝首先加少量淀粉和调理腌制一下，然后热油爆炒10秒钟左右，快速出锅。然后开水下面，煮熟后捞出面条，盖上炒好的猪肝即可。

5.将猪肝倒入装有面条的碗中，撒葱花即可。

希望答案能够帮到您，祝您生活愉快！

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热心网友时间：2022-05-03 14:05

猪肝可以用大葱调拌着吃。