怎样做千层饼让饼变软
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发布时间：2022-04-23 17:24
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热心网友
时间：2023-09-02 07:45
适量
盐
适量
葱
适量
油
适量
千层饼的做法
热水倒入面粉里，一边倒一边搅，成絮
冷水倒入另一半面粉里，一边倒一边搅，成絮
把上面两种面絮，揉在一起，揉揉揉揉揉揉揉揉揉揉成这样
碗里放一小撮面粉，加盐，加胡椒粉之类，搅拌，热油倒入，成糊状（我还放了香葱，先生太喜欢葱了没办法）
面团这时候已经放了20分钟以上了，我觉得有点硬，加了一丢丢油，又揉了一遍。这样做出来的饼会更酥脆，但是不要多放，不要多放，不要多放。
擀成圆片片，抹上刚才做的类似于油酥的东西，拎着一角去蹭另一角，这样比较均匀，也不会弄的满手都是。然后对折对折对折成长条
拎着长条的一端，一边自转一边画圈公转。。
