如何煮出美味的河粉?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:30

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热心网友时间：2022-08-11 20:09

河粉煮的美味可以做成鸡蛋炒河粉，鸡蛋炒河粉的关键在于先把鸡蛋单独炒熟，然后把调料爆香，加入鸡蛋和河粉一起炒，最后再调味，具体的做法如下：

主料：河粉500克、鸡蛋2个、红椒3根、绿豆芽100克、小葱2根

辅料：油适量、盐1茶匙、糖0.5茶匙、生抽1汤匙、蚝油1茶匙

1、锅烧热，放油，下蛋液炒成蛋花后盛出。

2、接着放油煸香红椒与小葱。

3、下河粉翻炒，注意不要用锅铲使劲翻动，最好是用筷子拨散开。

4、当河粉炒热后，加入绿豆芽，炒至略有起焦时，调入盐，糖。

5、适量的生抽与蚝油。

6、大火炒匀后，临出锅前加入蛋花与葱叶。

7、快速炒匀，即可出锅。

8、完成。

注意事项：

河粉要炒的有些焦焦的才香，如果力气够的话最后是多颠几下锅，如果力气不够，就用筷子拨拉着炒，最好不要用锅铲总是翻动，容易把粉炒碎哦。