菠萝酸甜排骨要怎么做

发布网友发布时间：2022-04-23 17:08

我来回答

共1个回答

懂视网时间：2022-09-15 23:56

1、准备好材料。

2、排骨洗干净用料酒酱油腌制1个小时。

3、菠萝切块用盐水泡着。

4、青红椒和洋葱切好备用。

5、腌制好的排骨一个个均匀粘上生粉。

6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。

7、排骨放入锅内，转中小火炸至金黄色。

8、捞起放在吸油纸上备用。

9、锅内留点油，把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味。

10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒。

11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。

12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。

13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。

热心网友时间：2023-10-02 09:45

步骤
菠萝酸甜排骨的做法步骤11.排骨买回来不要洗，先用1茶匙盐拌匀，放置冰箱1-3天，要吃之前再洗，此时肉已有咸味，转鲜红色，这样煮的时候不用再加盐，肉已入味。排骨洗净沥干水份，准备些红葱头，没有可以不放。菠萝去芯切小块
菠萝酸甜排骨的做法步骤22.锅里放8克油，倒入青红椒，洋葱，葱白翻炒片刻后盛起
菠萝酸甜排骨的做法步骤33.加入12克油，倒入排骨摊开，煎一面
菠萝酸甜排骨的做法步骤44.两面都金*后加入280克水，盖盖，中大火焖煮
菠萝酸甜排骨的做法步骤55.水差不多干后加入番茄酱，糖，少许盐，大火翻炒至水干
菠萝酸甜排骨的做法步骤66.倒入菠萝翻炒，此时菠萝会渗出水份，一直炒至水份蒸发，有点焦糖香味。
菠萝酸甜排骨的做法步骤77.倒入青红辣椒，洋葱，葱白翻炒均匀即可上碟