菠萝酸甜排骨的做法
发布网友
发布时间：2022-04-23 17:08
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懂视网
时间：2022-09-15 23:56
1、准备好材料。
2、排骨洗干净用料酒 酱油腌制1个小时。
3、菠萝切块用盐水泡着 。
4、青红椒和洋葱切好备用 。
5、腌制好的排骨 一个个均匀粘上生粉。
6、现在准备炸排骨，锅内倒入适量的油，要能没过排骨的量，用筷子试下油温，筷子周围起泡泡就可以下锅了。
7、排骨放入锅内，转中小火炸至金黄色 。
8、捞起放在吸油纸上备用 。
9、锅内留点油，把菠萝下锅炒至半熟，炒出香味 。
10、倒入切好的青红椒和洋葱翻炒 。
11、用一碗半水融化白糖，倒入番茄酱和醋调出自己想要的酸甜度。调好的酱汁倒入锅内翻炒，炒至汤汁变成漂亮的橙色。
12、这时候可以调一点点淀粉水倒入锅内，汤汁变浓稠时倒入排骨。
13、快速翻使排骨均匀粘上酱汁，翻炒几下就可以出锅了。
热心网友
时间：2023-12-24 14:25
猪肋排1根
菠萝半个
青辣椒各半个
红辣椒适量
姜一小块
葱2根
洋葱1/3个
白醋2茶匙
白糖1茶匙
番茄酱2茶匙
蛋青1个
面粉30克
生粉2茶匙
菠萝酸甜排骨的做法步骤
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1
排骨用水冲洗干净，到水没有颜色。
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2
用蛋青、洋葱、葱白、姜、生抽、盐调味。
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3
菠萝切块用盐水浸泡备用。
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4
青红辣椒去籽，切成方块和菱形。
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5
盘里放点面粉，把排骨用筷子夹进去裹上一层面粉。
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6
锅烧热到没有水分，倒大约半斤油下去烧热关火。排骨轻轻放下去。
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7
等排骨都放下去了后，开大火炸，期间要用筷子翻滚一下排骨。排骨开始出现一点*的时候，关火让油的余温自然炸几分钟。
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8
接着再把火打开，调成小火慢慢的让排骨炸到金*为好。
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9
把炸好的排骨捞起来放盘子。
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10
准备勾芡的材料：生粉、生抽、白醋、番茄酱加进小半碗清水，调开。
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11
辣椒先放锅炒一下，菠萝放进去，翻炒两分钟。
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12
把调好的芡水倒锅，小火煮开。
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13
把排骨和辣椒菠萝都倒进去，翻动均匀就可以了。酸酸甜甜好味道哦。
