酥炸里脊肉的做法步骤图,酥炸里脊肉怎么做
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发布时间：2022-04-23 17:20
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热心网友
时间：2023-02-09 06:07
酥炸里脊肉的做法
1.
猪肉切薄片，比炒菜时用的肉稍微厚点，放入生抽，蚝油，料酒，五香粉搅拌均匀，腌制10到20分钟
2.
空盆里放入面粉，玉米淀粉，面粉跟玉米淀粉的比例是2:1，磕入一个鸡蛋，加适量清水搅拌
3.
搅拌直无颗粒状态，注意水不要加多，一点一点的加，稍微粘稠一些就可以
4.
把提前腌制好的里脊肉放入面糊里，搅拌均匀，保证每块肉上都沾上面糊
5.
平底锅放入植物油，加热
6.
把木制筷子放进油里有小泡泡冒出，就可以下肉炸了
7.
油温热好后，把肉放进油锅里，火不要太大，中小火就可以
8.
炸制金*捞出沥干油份
9.
装盘，趁热吃很酥脆
烹饪技巧
盐在和好面糊，准备放肉进去搅拌时加进肉里，拌匀，盐加太早肉容易老，炸肉时注意油温，不能用急火，不然容易炸焦
热心网友
时间：2023-02-09 07:41
用料
里脊 200克
胡椒粉 适量
料酒 适量
生抽 适量
五香粉 适量
鸡蛋 1个
面粉 适量
酥炸里脊肉的做法
里脊肉 切大片
放入生抽 料酒 胡椒粉 五香粉 盐 搅拌均匀 腌制十分钟
打入一个鸡蛋 搅拌均匀
锅里放油烧七成热 腌好的里脊肉 沾一层干面粉
放锅里炸至金黄
炸金黄捞出
锅里油烧热 再复炸一次捞出即可
切葱丝 蘸甜面酱
再来一张饼 卷起来
特别香哦
热心网友
时间：2023-02-09 09:33
主料：猪里脊
辅料：面粉、淀粉、鸡蛋、料酒、黑胡椒粉、酱油、盐、油
做法
1.里脊切片或条，加料酒、黑胡椒粉、酱油、盐、鸡蛋、面粉、淀粉搅拌均匀，腌制10到20分钟。
2.油锅加热，下入里脊片炸至金黄沥油捞出。搁置两分钟，再炸一次口感会更好。
小诀窍
盛盘撒上辣椒粉、孜然粉效果也不错。
