吃饺子已有多少年历史了?
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发布时间：2022-04-23 17:23
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热心网友
时间：2022-05-02 16:11
我国吃饺子至少已有１４００多年的历史。在它成为玉润玲珑、弯如弦月的佳肴之前，美似饺子的面食称作馄饨。这种大小饭店都经营的食品，其渊源又可上溯到两千年前的汉代。当时有个叫杨雄的人，在他的《方言》里记载说：“饼谓之饨……或谓之馄。”为什么把这种食品称作馄饨呢？根据《资暇录》的解释，是因为“以其浑沌之形”。关于饺子的记载，最早见于隋颜之推的文集。他说：“今之馄饨，形如偃月，天下之通食也。”这种屑米面作成的偃月形馄饨，原称作粉角。北方人读“角”作“矫”（音饺），于是，饺子的名字诞生了。饺子的诞生，并不意味馄饨的消亡，它依然是人们广泛食用的佳品，而且，花色、名目越来越丰富。广东的“云吞”、四川的“抄手”，都是深具地方特点的馄饨。东周时期成书的《礼记》说：“稻米二，肉一，合以为饵，煎之。”所以，如果有考据家认为饺子的历史可以有２６００年，也是有一定道理的。除这些文字记载外，还可以看到１３００多年前完整的唐代饺子。它是从新疆吐鲁番县阿斯塔那的唐墓里出土的。出土时，一只饺子和四只馄饨一起被放在一个木碗中。可见至少在唐代，饺子已传入我国的边远地区。
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时间：2022-05-02 17:29
