滑嫩蛋包丼的做法?
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发布时间：2022-04-23 17:23
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热心网友
时间：2023-06-24 00:15
提起荷包蛋，可能很多人都会想起外皮焦脆内里滑嫩的传统荷包蛋。但要煎出那样的荷包蛋需要的油量很多，长期吃也无益于健康，所以今天我稍微改变了做法，使得荷包蛋内里如一都是滑嫩的。虽然卖相不怎么样，但口感却是很不错的。”
用料
主料
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鸡蛋2个
辅料
植物油
2勺
食盐
2克
水
1勺
滑嫩荷包蛋的做法
1.
准备鸡蛋两个
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2.
平底锅热锅冷油
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3.
磕入鸡蛋
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4.
等鸡蛋一面凝固时，撒上用盐调匀的少许水，盖上锅盖再煎3分钟即可
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滑嫩荷包蛋成品图
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烹饪技巧
加水可以让煎出来的蛋更滑嫩。
热心网友
时间：2023-06-24 00:15
热心网友
时间：2023-06-24 00:15
材料
A.鸡蛋2颗，乳酪粉5公克，盐少许，胡椒少许，B.蕃茄果汁120cc，蕃茄酱30公克，鸡粉2公克，果糖10公克，辣椒酱汁适量，C.奶油15公克，甜豆仁适量，D.白饭适量
做法
1.将材料A拌匀成蛋液；将材料B混合煮匀成酱汁；将材料C中的甜豆仁放入滚水中汆烫一下，捞起放入冷水中冷却备用。
2.平底锅烧热，加入材料C的奶油融化，将作法1的蛋液倒入，让蛋液稍停留数秒后，用筷子从鸡蛋的外围至内侧快速搅动，呈半熟状时，将靠近自己的一侧往前卷并推移至锅边。
3.白饭盛入丼碗中，迅速将作法2移入，并用刀子将蛋包划开，淋上作法1的酱汁及撒上甜豆仁即可。
热心网友
时间：2023-06-24 00:16
材料
A.鸡蛋2颗，乳酪粉5公克，盐少许，胡椒少许，B.蕃茄果汁120cc，蕃茄酱30公克，鸡粉2公克，果糖10公克，辣椒酱汁适量，C.奶油15公克，甜豆仁适量，D.白饭适量
做法
1.将材料A拌匀成蛋液；将材料B混合煮匀成酱汁；将材料C中的甜豆仁放入滚水中汆烫一下，捞起放入冷水中冷却备用。
2.平底锅烧热，加入材料C的奶油融化，将作法1的蛋液倒入，让蛋液稍停留数秒后，用筷子从鸡蛋的外围至内侧快速搅动，呈半熟状时，将靠近自己的一侧往前卷并推移至锅边。
3.白饭盛入丼碗中，迅速将作法2移入，并用刀子将蛋包划开，淋上作法1的酱汁及撒上甜豆仁即可。
