有谁知道南姜与我们平时用的姜的区别??

发布网友发布时间：2022-04-23 17:12

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热心网友时间：2022-04-26 06:21

南姜芭蕉目；姜科；姜族；山姜属；红豆蔻种。
产地：原产于中国*南方，现於东南亚普遍栽培。
利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。香味特征：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味。
简单说跟我们常吃的姜功用是一样的，不同的是辛辣之味稍轻，姜肉部分的实用口味比普通的姜口感好。就像普通的玉米跟水果玉米的区别，一个生硬味寡一个脆嫩多汁。

热心网友时间：2022-04-26 07:39

http://ke.baidu.com/view/488049.htm
卖调味品香料或药店找找。

热心网友时间：2022-04-26 09:13

南姜是一种类似于生姜的块茎，具有和生姜同样的芳香和辣味，但颜色较白，吃起来带点甜味．

南姜又称为高良姜或芦苇姜，台湾乡间尤其是接近山区的人家都会种几棵供使用，在腌制桃李时，取根茎打碎後加入以增添风味之用，台湾特有的番茄切盘所用的沾酱除了酱油膏、糖粉之外，还要加入南姜细末才有最道地的风味。古埃及时代，南姜被用做为烟熏材料。中古世纪时在欧洲，被做为药材与辛香料使用。直至今日，南姜仅馀东南亚地区仍在使用，其他各地已经极少得见
英文：Galangal
学名：Alipinia galanga.
科名：姜科(Zingiberaceae)
产地：原产於中国*南方，现於东南亚普遍栽培。
利用部位：地下部根茎(包括嫩茎及老茎)。
香味特徵：尝起来辣中带甜的风味类似肉桂，但具有辛呛味