凉皮怎么做味道会比较好

发布网友发布时间：2022-04-23 17:18

共2个回答

热心网友时间：2023-10-10 15:08

要想由外面卖的味道，主要是汤料的味道要正点。
详细做法：
1：八角，香果，花椒，桂皮等少量的大料放入锅内，倒一碗水煮开后再小火煮5分钟，晾凉备用
2：姜葱蒜剁成沫后放入碗里，锅内倒多点油，加热后给碗里倒一部分油泼一下葱蒜，
3：剩下的油，倒入辣椒碗里泼辣椒面，最好辣椒面里加点芝麻会更香，
3：油锅底的油还要用，这时把火开小点，倒入醋，酱油，烧开，先倒醋，倒时用锅盖挡着点，小心烫着，
4：把以上调料混合在一起装入一个大碗，再加盐，糖，调至自己喜欢的口味，
注意：大料不要放太多，要不汁子全是大料的味道
泼辣椒面的油不能太烫，否则会烫糊，
喜欢吃示味重的话可以在调好的汁子里加点生蒜沫

热心网友时间：2023-10-10 15:08

我知道一种特别好的做法做出来的凉皮特别香是在二三里上学到的你也可以去看看