如何炒土豆脆嫩爽口?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:18

共3个回答

热心网友时间：2023-01-20 04:18

掌握以下方法就会炒出脆爽的土豆丝，土豆丝要切得粗细均匀，不要有连刀，把土豆丝放入清水中洗2~3遍，将表面的淀粉质洗净，土豆丝会越洗越白越脆，炒时先用花椒炝锅，捞出不用，再倒入土豆丝，快速翻炒，边淋水边加盐、醋、味精等。

用白水煮土豆时，可在水中加一点牛奶，提味而且使土豆不发黄，或者往锅内加一点食醋，使土豆颜色洁白，松软可口，土豆或芋头煮时易破碎，煮时撒上点盐，就可保持形态完整不碎，味道也好。

热心网友时间：2023-01-20 05:36

葱花蒜片备用，青红椒切丝，土豆丝焯水10秒捞出备用。锅中放油加葱蒜，加青红椒，翻炒均匀。加土豆丝，大火翻炒1分钟，加盐，醋，翻炒均匀，即可出锅。

热心网友时间：2023-01-20 07:11

1
准备原材料。土豆用刀轻轻刮掉外皮备用。

2
蒜切末，红米椒切碎。

3
土豆擦丝，用清水冲洗掉淀粉。

4
热油锅，小火煸香蒜末和红米椒碎。

5
倒入沥水后的土豆丝，大火快速翻炒至其变软，调入适量盐、鸡精、生抽和陈醋翻炒均匀后关火。

6
找个美美的盘子装起来，是不是瞬间高大上呢。