名地名粽有哪些?
发布网友
发布时间:2022-04-23 17:17
我来回答
共1个回答
热心网友
时间:2023-08-09 21:27
从口味方面来说,由于粽子里面所包裹的馅料不同,因此口味也各不相同。粽子馅荤素兼具有甜有咸,北方的粽子一般以甜味为主,而南方的粽子则甜少咸多。
1.北方粽子
这个地区的粽子一般可以分为三种,一种是用糯米制成的白粽子,等蒸熟以后蘸糖来吃;还有一种则是用小枣、果脯当馅料;最后一种就是豆沙粽,但这种粽子在北方平原地区较为少见。
华北地区还有一种是以黄黍代糯米的粽子,馅料用的是红枣。蒸熟后,只见黄澄澄的粘黍中嵌着红艳艳的枣儿,有人美其名为“黄金裹玛瑙”。
2.浙江湖州粽子
浙江可谓是盛产美食的地方,就连一个小小的粽子也备受好评,浙江粽子一般米质香软,并且分为咸甜两种。咸的是以新鲜猪肉,加上上等酱油浸泡,并且在包粽子的时候每个粽子都用肥瘦肉各一片作馅。甜粽以枣泥或豆沙为馅,上面再加一块猪板油,待蒸熟后上面的猪油融入豆沙,十分香滑适口。
3.四川椒盐豆粽
四川食物通常都以辣为主,连粽子也不例外,按照四川当地的习俗,包粽子时先将糯米、红豆浸泡半日,加入花椒面、川盐及少许腊肉丁等材料,再包装成四角的小粽。待包好以后用大火煮大约三小时,煮熟再放在铁丝网上用木炭烤黄,吃起来外焦里嫩,颇具风味。
4.广东中山芦兜粽
广东的粽子一般都以大而闻名,形状以圆棒形为主,而粽子口味也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等,咸的则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。
5.闽南粽子
闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分,碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,这种粽子具有粘、软、滑的特色,冰透加上蜂蜜或糖浆口味更佳。而肉粽的材料则有有卤肉、香菇、蛋黄、虾米、笋乾等,特别是以厦门的肉粽最为出名。豆粽盛行于泉州一带,一般都是用九月豆混合少许盐,再配上糯米裹成。
6.客家粽子
这个地方的粽子总体来说是以碱粽和咸粽为主,不同的粽子有着不同的作用,比如碱粽特别是用来祭祀的。因此客家人在过端午的时候都要准备牲醴,一付拜土地公,一付拜万善爷,一付拜附近的大庙,碱粽便是其中不可或缺的祭品。
请介绍一下:各具特色的南北名粽。
由于各地的饮食习惯不同,粽子形成了南北风味,其中比较著名的粽子有:北京粽:北方粽子的代表品种,北京粽子个头较大,为斜四角形或三角形。目前,市场上供应的大多数是糯米粽。在农村中,仍然习惯吃大黄米粽。黏韧而清香,别具风味,北京粽子多以红枣、豆沙做馅,少数也采用果脯为馅。广东粽子:南方粽...
各地名粽有那些
嘉兴粽子: 嘉兴粽子为长方形,有鲜肉、豆沙、八宝等品种。如鲜肉粽,常在瘦肉内夹进一块肥肉,粽子煮熟后,肥肉的油渗入米内,入口肥而不腻。北京粽子: 北京粽子是北方粽子的代表品种,其个头较小,为斜四角形。北郊农村,习惯吃大黄米粽,粘韧而清香,多以红枣、豆沙为馅。其他 较为著名的粽子还有四川、两湖的辣粽、...
名地名粽有哪些?
4.广东中山芦兜粽 广东的粽子一般都以大而闻名,形状以圆棒形为主,而粽子口味也分甜咸两种。甜的有莲蓉、豆沙、栗蓉、枣泥等,咸的则有咸肉、烧鸡、蛋黄、甘贝、冬菇、绿豆、叉烧等。5.闽南粽子 闽南的粽子有碱粽、肉粽和豆粽等三种口味之分,碱粽是在糯米中加入碱液蒸熟而成,这种粽子具有粘、软、...
端午节哪里的粽子最有名,一定要看看哦
所以西安的蜂蜜凉粽子,历史最悠久当之无愧。蜂蜜凉粽子是由唐韦巨源宴请中宗皇帝的“烧尾宴”上的“赐绯含香粽”演化而来的,注释是“蜜淋”,意思是给粽子淋上蜂蜜。在凉粽子上淋上蜂蜜,是一种理想的夏令食品。具有凉甜芳香、沁人肺腑的特点。主要原料是糯米、蜂蜜。嘉兴粽子,最有名的粽子浙江嘉...
舌尖上的中国1中的所有地名
粽子 浙江嘉兴 年糕 浙江宁波 转化的灵感 豆腐 云南建水 奶豆腐 内蒙乌珠穆沁草原 乳扇 云南大理 毛豆腐 安徽徽州 黄酒 浙江绍兴 酱 浙江绍兴 酱 东北(未写明具体地方)时间的味道 泡菜 黑龙江呼兰河 腊味 香港 腌鱼腊肉 湖南(湘西苗族)刀板香(火腿) 安徽黄山 金华火腿 浙江金华 紫菜 福建霞浦...
谁有棕子的配方
红枣粽做法 弄清肉粽的做法后甜枣粽子并不是很难。最大差别:温水泡好枣,然后去籽剪成豆大颗粒,再与滤干的糯米混匀,至于调料方面,喜欢甜的可放些糖。绿豆鸭蛋粽做法 糯米、绿豆各750克,花生米25克,熟咸鸭蛋黄5个。将蛋黄切碎与糯米、绿豆、花生拌匀成馅。取泡过的粽壳叶折成斗状,填入...
有关端午节的谜语
端午 马上开始(节日纪念日)端午 眉遮半面垂泪泣,玉漏一滴斜月西(节日纪念日)端午 十(节日纪念日)端午节 教学改革标准化(商品名)粽子 小米二字有变化(商品名)粽子 麋鹿奔走崇山下(字谜)粽 答龙翔凤翥谜友:小米二字有变化·卷帘格(商品名)粽子 是拆字,不应加卷帘格。谢你的指正。
中国有哪些著名特产?具体一些,有地名的。
绍兴平水珠茶,金华茉莉花茶,温州珍眉茶;名果黄岩蜜橘,温州瓯柑,衢州红桔,镇海金杆,奉化水蜜桃,诸暨香榧,义乌南枣,平湖西瓜;风味名食金华火腿,绍兴老酒,腐乳,杭州,舟山,宁波,奉化罐头食品,杭州藕粉,白菊;浙江风味名菜有杭州煨鸡,西湖醋鱼等,风味小吃有嘉兴粽子,金华酥饼等。12. 安徽特产...
粽子——猜中国一个地名
嘉兴
中国有哪些著名特产?具体一些,有地名的。
龙泉青瓷,宝剑,湖州湖笔,羽扇;名茶西湖龙井茶,绍兴平水珠茶,金华茉莉花茶,温州珍眉茶;名果黄岩蜜橘,温州瓯柑,衢州红桔,镇海金杆,奉化水蜜桃,诸暨香榧,义乌南枣,平湖西瓜;风味名食金华火腿,绍兴老酒,腐乳,杭州,舟山,宁波,奉化罐头食品,杭州藕粉,白菊;浙江风味名菜有杭州煨鸡,西湖醋鱼等,风味小吃有嘉兴粽子,金华酥饼...