自制冰皮月饼为什么不用烤呢?

发布网友发布时间：2022-04-23 17:28

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热心网友时间：2023-10-11 00:17

冰皮月饼的冰皮是用熟面做，但做的时候要注意卫生，只要卫生吃了就不会出问题。

热心网友时间：2023-10-11 00:17

冰皮制作方法:

01.糯米粉60克,粘米粉60克,面粉30克,砂糖2大匙,牛奶230克混合成米浆.

02.上锅蒸20分钟,中间搅拌两次.

03.蒸好的面团.

04.放入20克白油.

05.戴上手套将粉团揉成光滑的面团.

06.包上保鲜膜放入冰箱冷藏1小时.(面团放室温常时间容易发粘,放入冰箱冷藏手感会好些)

冰皮时的面团已经蒸熟，做好的月饼就可以直接吃的，熟面是由糯米粉，粘米粉，面粉按1：1：0。5的比例调制的

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