红薯是煮孰易干还是先晒后蒸易干?

熟的红薯干就是比生的多一个步骤，红薯要先煮熟了，切成细条晒干这种红薯干晒干了之后可以直接吃，或者是晒成半干的时候就可以吃了，而且特别的甜，因为水分蒸发了，红薯的口感特别的好。红薯干为什么要倒蒸 红薯干始于明代嘉庆年间，据说和清官海瑞有关。海瑞任兴国县令时，推行减轻赋税的“一条鞭法”...

这是两种不同的做法，干的快与否取决于天气，依据现在技术无论什么天气，都可以机械烘干的。红薯干，是将整块红薯蒸熟去皮，然后切制、片状或条状，烘干，具有益气生津等食用和药用功能，被联合国誉为最健康的食品。生红薯干，是将生红薯洗净切片，切条再晾晒或烘干，吃时需要在进行蒸熟的。熟红薯干 生...

先蒸后晒再抄，个人建议。具体方法如下：原料选择及处理。选用无虫蛀、块大、表面光滑平整且易清洗的新鲜甘薯，最好用白色质地的甘薯为加工原料。将选好的甘薯利用清水洗净表面的泥沙等杂质，然后去皮并切成条状。蒸煮及干燥。将切条后的甘薯放入蒸煮锅内，蒸者至7～8成熟即可。用晒干或烘干等方法。 ...

1、红薯洗净后先削皮,削皮要削干净些不然晒出来的红薯干会发黑。然后上锅蒸10-15分钟,蒸至七八分熟,即能用筷子插透就可以了。 2、蒸好的红薯晾凉后,切成片或长条,平铺放入簸箕上,放在干燥通风且能让太阳晒到的地方。 3、大约晒两天左右,待红薯表皮发干发硬的时候,再次放入蒸锅蒸,这次不用蒸太久,确保红薯...

一蒸为熟，二蒸为甜，三蒸为软。因此，三蒸三晒缺一不可。使用“三蒸三晒”制作红薯干的过程相当繁琐，经摊潮、洗净、煮熟、切片、晒干、复蒸、复晒、再蒸、再晒而成。因其煮熟晒干后，再加两道复蒸的工艺，遂得名为“倒蒸古法”，此方法也被列为国家级非物质文化遗产。

1. 准备红心红薯，去除外皮，清洗干净。2. 将红薯放入锅中蒸至八成熟，可用筷子轻松戳入。3. 红薯蒸熟后，移至阳光充足的地方进行第一次晾晒，持续一天。4. 晒后的红薯切成适当大小的块状，再次蒸约八分钟，确保切块不要太薄。5. 第二次蒸煮完成后，将红薯块放于阳光下晾晒两天。6. 再次将红薯...

二、红薯晾干一点保存。刚买回来的红薯，上面是带有一层土的，有些人会觉得这些土会把家里弄脏，所以买回来红薯之后第一反应就是要把红薯清洗一下。但是为了红薯的长期保存，我们最好不要这么做。红薯上的泥土是有利于红薯的放置的。此外，我们也可以把红薯晾干一点再保存，也是会延长红薯的保存期限的...

特别是第一天晾晒，防风沙防灰尘非常重要，因为此时红薯含水量大，一旦进入了沙尘，无法清理干净，直接嵌入到红薯肉里去了。3、第一次晾晒红薯时，竹篾晒盘上必须垫一层纱布，因为刚蒸出来的红薯含水多，且黏性大，很容易与竹篾粘连在一起，晒后更是无法分离。为防止苍蝇叮咬，上层亦可盖一层纱布。

只烤一天也可以，如果下雨的话，用烤箱烤干或者用干燥机烘干也行。7.第二次晒后的红薯已经特别干了，我们继续放入蒸笼开始第三次蒸，第三次蒸煮可以将红薯的干度放得更软、更长久，这次蒸的时间是大火10分钟。8.然后翻过来放在太阳底下，再晒一天晒到八成，晒干的红薯晒干后可以直接食用。

一、倒蒸红薯干是什么意思倒蒸红薯干，是指采用倒蒸古法制作的红薯干，倒蒸古法又称“三蒸三晒”，是红薯干的一项特殊的制作方法，所说的倒蒸，就是将蒸过一次或两次的红薯，放在阳光下暴晒后，再返回蒸锅中继续蒸制。用倒蒸古法制成的红薯干，美味可口、甘甜耐嚼、食不粘牙，之所以采用这种方法，是...